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Q1:能用干香菇炖鸡吗?干香菇炖鸡味道好不好,还是鲜香菇比较好?
香菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
香菇炖鸡的制作材料: 主料:鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯教您香菇炖鸡怎么做,如何做香菇炖鸡才好吃鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌。
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Q2:鲜香菇炖鸡好吃还是干香菇炖鸡好吃?
干香菇好吃,我经常用丝宝宝的香菇
Q3:干香菇炖鸡汤的做法 干香菇炖汤怎么做好吃
香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤,可以补气血、养颜、提高免疫力。
做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干()、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的逗驻颜王牌地硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二
食材准备
鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开,剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味即可。
4、倒入砂锅,放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮。
5、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
6、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜。)
7、放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒。
8、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
Q4:炖鸡是用干香菇炖还是新鲜香菇炖
炖菜都是用干香菇。香菇炖鸡
主料:土鸡腿2只,干香菇6朵辅料:红枣12粒,姜2片 调料:酒1大匙,盐1小匙 做法:1.土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2.香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3.起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜