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Q1:鸡胗是鸡身上的哪个部位?
鸡胗是鸡的胃。
鸡:
鸡(学名Gallus gallus domesticus),鸟纲鸡形目雉科。是人类饲养最普遍的家禽。家鸡原出于野生的原鸡,最初的驯化作为家禽目的是为人们提供各种特色的蛋、肉等食品,为人们提供廉价优质的动物蛋白。其驯化历史至少约4000年,但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
Q2:鸡胗到底是哪个部位呀?
鸡胗,生物学上称为砂囊。食物由富含消化腺的前胃送进此处,以之前吞下的砂和小石子将食物磨碎,然后送往十二指肠。鸟类没有牙齿,所以这类器官特别发达。也许有人会怀疑砂石是否会进入肠道,关于这点,因为其出口有可关闭的幽门瓣,不会有问题。除此之外,大概还有人会担心吃烤鸡胗时会不会吃到石子吧。请放心,老板们都会仔细清理干净的。大自然的巧妙和厨师的巧手都一样很伟大喔。 就是胃,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!
鸡胗、鸭胗是禽类的嗉囊,是帮住消化的,禽类没有牙齿,会吞食小石子,就是储存再那里边的.
Q3:鸡胗到底是鸡的哪个部位,对人有什么好处?
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。
制作方法
1.生鸡内金:将鸡内金净制,除去非药用部位。2. 醋炒鸡内金,醋用量100:10,将净制过的鸡内金用文火炒至表面颜色加深,喷淋食醋,待醋被完全吸进鸡内金。3。焦内金:用武火炒至表面焦黑内部焦黄,喷淋食醋,吸干后出锅晾凉食用。Q4:“胗”字怎么读啊?“鸡胗”是鸡身上那个部位?
“胗”拼音【zhēn】,鸡胗,是鸡的胃脏,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。生物学上称为砂囊。 食物由富含消化腺的前胃送进此处,以之前吞下的砂和小石子将食物磨碎,然后送往十二指肠。
1 胗:嘴唇溃疡、红肿、有创口、伤口。
胗,唇疡也。籀文从疒。——《说文》
胗,肿也。——《三苍》
胗,创也。——《广雅》
中唇为胗。——宋玉《风赋》
2 胗:鸟类的胃 。如:鸡胗 。鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。例句:我的小外甥最喜欢吃鸡胗了。