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大闸蟹放冰箱几天不影响食用，只要大闸蟹没有死就可以吃，如果大闸蟹已经死了就不能食用了。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。
扩展资料：
食用螃蟹的注意事项
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3、螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
参考资料：人民健康网—螃蟹虽美味，食用有禁忌
放在冰箱中保存三天是不会导致大闸蟹变质的，你可以在三天之后闻一下大闸蟹的气味，如果没有特殊异味应该就问题不大
可以吃的，但是此时的大闸蟹不新鲜了，营养也有流失的。
清蒸大闸蟹
主料：大闸蟹2只
辅料：油适量，鲜抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香醋适量
步骤：
1.准备好大闸蟹
2.把大闸蟹用板刷洗净
3.锅里放一碗水，放姜片，葱结
4.加一点料酒，一点油
5.放上蒸屉，放上大闸蟹
6.大火蒸5分钟，转中火10分钟
7.除去绳子，装盘
8.姜切末，加鲜抽，香醋
9.搅拌好，即可蘸食大闸蟹
可以，吃以前最好再蒸一下
你的冰箱如果品质很好，保鲜恒温没问题，而你又不常常打开冰箱，熟的大闸蟹一周是不会坏的。如果你经常打开冰箱，忽冷忽热。不要说大闸蟹，什么熟食也会坏的。 百度知道肚皮舞~~水湄团队，烟台丝媚国际肚皮舞健身会所很荣幸为您服务。
一般来说，大闸蟹价钱大，且死蟹极容易腐败，烧食极容易引起食物中毒，所以说“死蟹不能吃”； 其实，经过烧煮，我们吃的蟹早已被蒸死、蒸熟，并非吃“生”的，所以“死蟹不能吃”并非说被烧煮处理、已经烧熟的蟹不能吃，蟹肉在烧熟后放冰箱内保存短时间，再拿出来食用，没有问题，就是吃用前应该再次蒸煮； 饭店内将蟹弄熟后，将蟹肉弄出来（蟹粉），再用于包包子、烧菜，这蟹粉都不是刚煮熟后立即拆出使用的，拆出后置冰箱保存以随时取用； 不过价钱如此大的蟹，最好当然是吃新鲜的，味道与烧熟后第二天再加热食用大不相同。