哪些水果适合加热后吃

Q1：哪些水果不适合减肥的人吃？

很多人觉得水果既好吃又能量低，觉得用水果替代一餐应该会比较容易瘦，所以减肥就靠吃水果，比如晚餐只吃水果，这样行吗？答案是很不靠谱！不考虑其他因素，即便是只吃水果，有些水果的能量比米饭还高，吃它们不长肉就不错了！

每年10月左右是鲜大枣丰收的季节，这个时候的大枣又脆又甜，好吃极了。你洗了一小盆，一边看电视，一边捧着盆吃，真是很惬意，虽然没吃饱，但好歹吃了这么多好吃的大枣，心理还算满意吧。那你真的少吃了吗？

我们先来看看大枣的能量，每100克鲜大枣125千卡，刚好跟100克米饭的能量差不多，500克的大枣，你可能还觉得没咋地，意犹未尽，但能量已经达到600千卡，接近两碗米饭的能量了。你知道600千卡意味着什么吗？女性每天的能量推荐摄入量是1800千卡，600千卡已经是一个女生每日能量的 三分之一了。这么说你其实一点也没少吃呀！大枣怎么会有那么多的能量，每100克大枣的碳水化合物28.6克，剩下的基本上都是水分，所以吃大枣可以毫不夸张地讲就是喝糖水呀！

如果把鲜大枣晒干了，变成了干大枣，那就更厉害了，水分蒸发掉之后相当于糖分和水分都浓缩了，每100克大枣当中的糖分浓缩成了64.6克，也就是说每100克大枣当中有64.6克的糖，那跟吃糖就真的没区别了。

像这样拥有很高能量的水果其实并不少见，比如榴莲，每100克能量147千卡，牛油果，每100克161千卡，像这样的水果，不但谈不上减肥，恐怕不帮忙增加肥肉就不错了。

当然，除了上述所说的这几个特殊的水果之外，大部分的水果能量基本在每100克50千卡左右，只要在适量的程度都是可以的。

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首先要明确一点：水果并不是吃了就可以减肥的食物，水果中并没有能够直接燃烧脂肪的成分。

什么食物适合减肥？

无非也就是能够给与饱腹感，让我们不要时时刻刻对食物朝思暮想的；能够低脂低热又吃得饱的，味道还不错的，在这个上面，水果可以做到低脂低热，味道还不错，但是无法给与我们较长时间的饱腹感，而且水果糖分含量较高，只能适量食用，不能过多食用。

水果的热量普遍都是很低的，可以说都适合减肥食用，但很多朋友吃水果的方式不当，例如用水果来代替三餐，虽然水果低脂低热，虽然糖分较高，但总热量低，即使当做三餐也是越吃越瘦，但水果中糖分较高，如果摄入过多糖分的话会影响血糖平稳，长期下去很有可能增加糖尿病的发病几率；另外水果中的热量不足，脂肪、脂溶性维生素、铁、锌、钙等部分人体所需的矿物质含量不足，长期代餐会出现严重的营养缺乏症状，威胁健康。水果可以作为两餐之间的间点食用，不仅可以预防低血糖，还能够补充营养也不至于摄入较高额外热量。水果也可以用于一餐中的代餐，例如晚餐，不过除了吃适当水果还应该加上其他食物平衡营养，如主食像是薯类食物、小米饭等，还可以加入低脂高蛋白的鱼虾肉或禽肉，也不会摄入过多热量。

不过水果由于富含糖分（其中有果糖、蔗糖、葡萄糖），也不适合摄入过量，如果三餐正常吃了还吃了较多水果的话，那肯定是增肥利器，因为糖分过量可最终转化为脂肪囤积起来。更适合减肥的水果中果糖含量较高、糖分含量少，升糖速度慢，例如苹果、梨、桃、猕猴桃、香蕉、柚子、樱桃、草莓、橘子、李子等，而糖分多，升糖快的水果可以少吃一些，如荔枝桂圆、无花果、菠萝、芒果、西瓜等。

Q3：哪种水果加热后还好吃

入冬以来，网络上各种“水果热着吃”的养生文章广为流传，煲汤、微波炉烤、油煎……各种传统吃法和新潮“暗黑料理”都引起网友的讨论。武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃，脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人、老年人，比较适合在冬天把水果热一热再吃，如果本身体质就偏热，没有必要把水果热着吃。
曾晶解释说，水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，在加热的过程中，维生素 C会被破坏，所以一般不建议水果加热后吃。
冬天温度低，怕凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下，或者放进微波炉里稍微转一转，炖雪梨、烤橙、水果粥、水果茶等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味，并不推荐作为吃水果的常规动作，油煎方式无疑更应该尽可能少用。
曾晶建议，水果最好是原汁原味原形吃，这样可以让水果的营养价值得到最大程度的体现。水果加热吃要因人而异，不可盲目，要根据自己的肠胃功能和吸收能力而定，健康的成人吃水果每天保持在200~350克就能满足膳食要求。
适合加热吃的水果
1.梨
冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，可增强润沛止咳作用，治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
2.山楂
山楂性味酸甘微温，有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效，制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，盛入杯中，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶，有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。
3.桔子
桔子有促进人体新陈代谢的作用，将桔肉和茶叶用开水泡制后饮用，对防癌有一定效果，如果用新鲜桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。
4.枣
用红枣与茶同泡，常饮有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。
5.菠萝
用菠萝和鸡、牛肉一起做菜，可以增加食欲。菠萝中含有促进血液循环酶能降低血压，可以预防脂肪沉积。菠萝中还含有菠萝蛋白酶能止咳。
6.苹果
苹果性味甘、酸、凉，入脾、胃、肺经，有生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，除湿止泻之功，苹果含有丰富的维生素、大量的纤维素，能够促进胃肠道的蠕动，吸附水分，从而使大便软化，促使大便排出，苹果中的纤维对儿童的生长发育有益。苹果中的锌能增强儿童的记忆力。