本文收集整理关于萝卜丸子怎样炸才蓬松的相关议题，使用内容导航快速到达。
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Q1：炸的萝卜丸子不蓬松
食材
主料
萝卜
500g
葱
50g
姜
30g辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
面粉
适量
步骤
1.准备萝卜、葱姜洗净备用。
2.将白萝卜切碎粒备用。
3.将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。
4.葱姜切碎末。
5.将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。
6.将调料拌匀。
7.加入面粉。
8.用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。
9.将面揽好，静置1-2个小时备用。
10.火上坐油锅，烧油温热。
11.准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。
12.左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
13.丸子可以一直续着下锅，锅里满的时候，停下来，拣颜色金黄的提前捞出。
14.沥油晾凉食用。
Q2：萝卜丸子怎么炸？
壹周君的这道萝卜丸子巧作，真是剑走偏锋，不过味道可是最好的，不信可以试试，绝对美食绝学。
萝卜其实大家都吃过，也无非是红烧，炖汤，切片爆炒等等，玩不出太多花样。不过萝卜可是个好东西，不是有句俗话，萝卜赛人参嘛，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。壹周君小时候，不太爱吃萝卜，总觉得萝卜有股子土腥气，壹周君的妈妈是想着法子，玩出花样给我做萝卜菜，就一道，让我爱上了萝卜，就是这道萝卜小丸子。
妈妈做的萝卜丸子，跟其他的丸子有不同，其他的萝卜丸子，都会和肉馅一起，裹着搅拌成肉丸子，放油锅里炸。但是妈妈得萝卜园子，是她自己想得一些方法，其他人做萝卜圆子，都会是用萝卜擦成细丝，然后挤出水份，倒入面粉，拌上调料，葱姜末等，或者是加入一些肉馅，最后团成圆子状，下锅炸制而成。
妈得萝卜圆子，炸出来后，丝丝缕缕尽在，表面好看，好似小灯笼一样，另外，妈妈为了增加口感，还在每个萝卜园子里加入了虾仁和馒头丁，馒头丁得作用就是起酥，更蓬松，而虾仁则是让味道更鲜美，更有影响，荤素搭配。每次妈妈给壹周君做这道菜 ，我就会一口一个吃起来没完，因为实在是太美味了。
做法
第一步：青萝卜擦成丝，超市里有擦丝的工具就可以，然后将擦好的丝放入开水中焯水，大概要煮一分钟左右，让萝卜变软既可，捞出来沥干待用。还记得壹周君告诉大家甩干水分的神奇大法不？装入干净的布袋子，放进甩干机中甩一分钟，就可以把萝卜中的水分挤干了，干净便利又快速。
第二步：把其他配料准备好，包括馒头丁，葱花，花椒油，盐等，在馒头丁中放入这些调料，拌匀。
第三步：把挤干水份的萝卜丝拿出来，包入煮熟的虾仁，团成小球状，放入一边待用。
第四步：把鸡蛋打散，搅拌均匀，然后把做好的萝卜丸子放入但也中，裹均匀，然后，看好了，在外层黏上一层土豆丝，土豆丝，土豆丝，重要的事情说三遍，最后捏紧实了，放油锅内炸熟，就可以吃了。
萝卜丸子看起来色泽金黄，外层酥脆，虾仁Q弹，口感不要太好了。
Q3：炸胡萝卜丸子怎么做才不会糊呢？
本来还不知道晚饭吃什么，你这个问题让我决定晚上就吃胡萝卜丸子啦。
平时狐狸君也挺爱吃胡萝卜丸子的，那么怎么做不会糊呢？
那就是炸的时候多用筷子翻滚丸子。我猜你肯定偷懒没有这么做，对不对？
那么再来讲讲做法步骤吧！
先把我们的胡萝卜洗干净
给胡萝卜刨丝
放入碗里后，加入鸡蛋、面粉、粉芡、十三香
把他们搅拌均匀
锅里放入食用油，等待油到八成熟
用手将萝卜糊团成丸子状放入锅中
炸制金黄色即可出锅了
对了！千万别忘了多翻一下！
以上就是狐狸君的建议了！希！
狐狸君，给你精准的美食资讯与解答！
还有哦，下次做的时候给我留点！
wWW.YiJit.Ao.COMQ4：萝卜丸子怎样做好吃？
很高兴能回答你的问题，萝卜丸子的家常做法，其实很简单。我们首先食材为青萝卜，因为青萝卜是传统生吃萝卜之一，口感清新，味道甘甜，有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。青萝卜含有丰富的维生素，有碳水化合物，蛋白质，钙，磷，铁，无机盐等各种维生素。北方普遍以青萝卜为主，所以今天就用青萝卜来回答你的问题。
首先青萝卜洗净刮成丝，然后剁成大概0.3公分左右大小就可以了。剁好后放到盆里，（喜欢吃辣的，还可以加点辣椒）加适量盐，鸡精，十三香，料酒，少许生抽，两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，然后加入面粉搅成糊状，不要太稠了。
锅里加油，烧制五成热时关火，这时候开始下丸子了。小时候都是用手挤出一个个的，现在都是用小勺子盛一点面糊，然后放入油锅里。不管用什么方法，总之是要把面糊放进油锅里，大小要均匀。丸子放到锅里后开火，全程要中小火，炸制一面凝固时多翻几次面，这样可以熟的均匀。炸制两面金黄就可以出锅了。这是我个人做法，仅供参考，如有不足，还请指教。
友情小提示:
为什么要油烧到五成热时关火呢？
回答:油温五成，不热不凉，这时放面类食物下锅，油温是刚好的。目的是使其食物在炸制过程中能起到上色统一，均匀。如果油温过高，前几个就会熟的太快，在你继续放丸子下锅时，前面的就已经焦糊了，能炸出好食物，油温是关键。
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