鸡蛋会呈现出不同的蛋壳颜色

Q1：为撒同样的蛋(鸡蛋鸭蛋)蛋壳的颜色会有区别

鸭蛋蛋壳色泽与蛋壳质量密切相关，青壳鸭蛋色彩鲜自然，且其蛋壳质量明显优于白壳蛋。

Q2：为什么每个鸡蛋蛋壳的颜色不一样呢

蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。
鸡产蛋在草堆里，颜色接近草色;鸭产蛋在水边，颜色接近水草;鹌鹑蛋位于杂草和乱石中，因此蛋壳斑杂。
蛋壳色素的形成:蛋壳颜色是子宫中腺体分泌和沉积色素的结果，这种色素称为棕色素，是蛋壳外面釉质层的构成成分之一，在蛋产出前4~5h形成。当卵通过子宫部粘膜时。管腔扩大，由于子宫壁平滑肌的收缩，使卵转动，其上皮粘膜的分泌物均匀涂布在卵的表面。子宫粘膜为假复层柱状上皮，由具有纤毛的顶细胞和分泌细胞组成，顶细胞与钙的分泌有关，分泌细胞与分泌蛋壳釉质层有关，固有膜内分布有管状腺，直接开口于管腔。关于蛋壳色素的生物合成途径和机理很复杂，据禽类生理学资料介绍，其化学成分为棕色素卟啉，来源于血红蛋白分解物，即与衰老、受损和形态异常的红细胞的破坏有关。当红细胞在肝、脾和其他部分的网状内皮系统被吞噬破坏后，释放出血红蛋白，很快就被分解为珠蛋白、胆绿素和铁。其中珠蛋白和铁可重新参加体内代谢，唯有胆绿素被还原为胆红素，经血液转运至肝脏后结合生成葡萄糖醛酸胆红素，随胆汁排入十二指肠，大部分作为废物随粪便排出体外。还有小部分又被肠道重新吸收，经血液入肝或转送至输卵管等部位，作为合成蛋壳色素的原料。因为红细胞衰老破坏连续不断进行，这种色素原料不会缺乏，而能够源源不断地由上述分解物满足，而后，再经子宫腺体细胞内多个分解合成酶的作用，形成褐色蛋壳色素。
蛋壳颜色变浅的原因:目前，全国各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多。一些饲养该类鸡种的鸡场反映，鸡群有时发生鸡蛋壳色变白、变浅不一或出现色素斑块，并伴有蛋壳质量不良的问题。下面就产生这类问题的原因综述如下。

Q3：土鸡蛋蛋壳是什么颜色

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋，指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡所下的蛋。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋，指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡所下的蛋。
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%―6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。
如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物，鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。
除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。
打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅黄色。
另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

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Q4：鸡蛋的蛋壳颜色不一，浅绿色的是什么鸡蛋？

这个问题问到点子上了，因为我就是农村的，家里也养了很多鸡鸭鹅，只要鸡一翘屁股我就知道它下的什么蛋。首先，蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙的颜色是白色的。鸡蛋的壳色主要以白色和褐色两系为主，还有粉、绿两系，这四种颜色基本可以涵盖所有壳色。蛋壳之所以有颜色，是因为蛋壳含有色素的关系！但是有一种鸡，它的使命就是专门下绿色的蛋。

绿壳蛋鸡下了蛋才是绿壳蛋。绿壳蛋是指山里放养的山鸡，由于在山上生活，吃的是草本植物，所以生出来的蛋也变成了绿色的，这就是所谓的绿壳蛋。绿壳蛋由于是纯天然的。家养的鸡蛋的颜色跟鸡吃的啥也有关系。

家养鸡蛋壳的颜色与鸡蛋价值并没有直接关系，不同颜色蛋壳的鸡蛋，营养价值差异也非常小，几乎可以忽略。

综合来说，挑选鸡蛋还是不要太看重蛋壳的颜色了，仅凭颜色也很难判断哪种鸡蛋更有营养。

如果是纯绿壳蛋鸡下的绿色蛋那就不一样了，绿壳蛋鸡的蛋比普通鸡蛋更有营养，硒、锌、碘比普通鸡蛋高3到6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%