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Q1:新鲜松茸怎么炖鸡汤
将松茸切片放于锅中,在水里加焯好的鸡肉、元贝、枸杞子隔水炖煮2小时,可以最大限度的释放新鲜松茸的鲜味。
新鲜松茸鸡汤的做法:
1、准备食材:新鲜松茸(切片):2个、鸡腿/鸡:1只、干贝:2-3个、枸杞子:若干、食盐:1茶匙。
2、鸡腿切块飞水,然后捞出来备用。
3、在炖盅内加入清水和全部食材
4、炖煮两小时起锅加入适量盐即可
5、松茸元贝鸡汤完成!
Q2:鲜松茸鸡汤的做法步骤图,鲜松茸鸡汤怎么做
用料
鲜松茸 3只
童子鸡 1只
盐 一点点
姜 2片
鲜松茸鸡汤的做法
新鲜松茸,还带着香格里拉的泥土呢;鲜松茸鸡汤的做法 步骤1、水龙头下,开很小的水慢慢清洗掉上面的浮土,一定要用手,轻柔地清洗,没有图就行了,千万不要把上面的膜去掉,那是最有营养的部分;鲜松茸鸡汤的做法 步骤2、松茸切薄片;鲜松茸鸡汤的做法 步骤3、童子鸡切小块,清洗干净后,凉水入锅,放两片姜,开锅后撇去血沫,放入松茸,砂锅文火炖40分钟;
转大火开锅放少许盐,撒一点香菜,出锅。鲜松茸鸡汤的做法 步骤5、小贴士
鲜松茸和童子鸡都是很好的食材,不要再额外加什么调料,最后开锅加一点点盐就好了。
Q3:松茸汤怎么做
一般我家就和做蘑菇汤一样应对的,其实烤着吃或者切丁煮饭更好吃。看你是要滋补还是吃新鲜自己把握吧~
Q4:原味松茸汤的做法步骤图,原味松茸汤怎么做
用料
松茸 5-6只
盐 适量
鸡精 适量
花生油 适量
麻油 适量
原味松茸汤的做法
开箱~满满的新鲜美味(o^^o)
用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质,露出白色表面即可
切片,不要太薄,3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀,不然松茸沾上铁腥气味道就不佳啦(o^^o)
汤锅烧开水,加适量花生油,倒入松茸片
大火烧开转中火翻滚两三分钟,加适量盐与鸡精调味,再倒适量麻油提鲜。鲜到打耳光都不肯放的原味松茸汤就出锅啦~~~
小贴士
1.松茸切忌用水泡,水泡过的松茸会流失营养和香气,影响口感。正确的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀刮去泥土和杂质,露出白色部分即可。用流动的清水清洗一遍,然后立即用干净的毛巾擦干;
2.松茸切片不能切太薄,容易在烹饪的过程中流失水分,影响口感。切片时应该用竹刀或陶瓷刀,把松茸切成约3mm厚。切忌不能用铁刀或钢刀,铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气 ,影响松茸的味道。
Q5:新鲜松茸菌滚汤要煮多久
推荐几道用新鲜松茸做的汤:
第一种:
松茸排骨汤
用料
主料
猪大排适量
松蘑(干)适量
辅料
枸杞子少许
调料
食盐少许
松茸排骨汤的做法
1.看看干松茸的模样,很干净。我只取了几颗,舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的
4.取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制
5.一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料
菜品特色
1、茸是很着名的蘑菇,尤其日本韩国更为喜欢,咱们国家产的松茸大多出口到那边赚外汇去了。松茸的营养丰富,功效也传得神乎其神,据说日本广岛遭原子弹袭击后,寸草不生,只有松茸还能生长。松茸这东西目前还不能完全人工栽培,也导致了价格一直居高不下。
2、茸的味道非常独特,非常鲜美,不愧“菌中之王”的美誉。秋天天气干燥,最适合喝点这样的汤水滋补一下了!
第二种:
松茸鸽子汤
用料
主料鸽肉适量
辅料松蘑(干)适量枸杞子适量
调料姜适量黄酒适量
松茸鸽子汤的做法
1.将松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣。
2.将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3.砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时,再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
烹饪技巧
古语素有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”之说,鸽子肉不仅味道鲜美,营养更是非常丰富呢。《本草纲目》中就有记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿
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Q6:新鲜松茸羊肉汤怎么做好吃
松茸菌淮山煮羊肉:
材料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。
做法:羊肉洗净切件,飞水后用清水洗净备用;松茸菌以清水浸泡1小时左右,洗净备用;淮山去皮洗净,切片备用;开锅烧开水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫后放入桂圆肉、当归、淮山、姜片、绍酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥烂,然后放入胡椒粒,调味即可。
Q7:新鲜松茸怎么炖汤
可以做成新鲜松茸鸡汤。
准备材料:新鲜松茸 2个、鸡 1只、干贝 3个、枸杞子 若干、食盐 1茶匙。
一、第一步将鸡切块,然后焯水备用,如下图所示。
二、然后将准备好的枸杞子清洗一下,放旁边备用,如下图所示。
三、将新鲜松茸用刀切块,放旁边备用,如下图所示。
四、在炖盅内加入适量的清水,松茸片,干贝,枸杞子,鸡块,如下图所示。
五、炖煮两小时起锅,然后加入适量盐调味,如下图所示。
六、调味好后即可盛入碗中,这样新鲜松茸鸡汤就已经做好了。