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Q1：就喜欢火锅麻辣烫酸辣粉之类的可咋整(ಥ_ಥ)像那种无辣不欢的川妹子怀孕后都是怎么弄的？求解！！求解啊！！！
可以吃火锅。用新鲜的食材打火锅，因为烹调时间较短，营养成份丢失也较少，相对健康的一种烹调方式。但需要注意食物的搭配。很多人打火锅就是先打肉，让汤美味了再放蔬菜，最后才放一点主食，如面条、粉之类的。这样打火锅让我们进食的肉类相对多了，蔬菜及主食都少了，营养搭配不均衡；另外，这样打火锅，到最后火锅汤底非常多油脂及嘌呤，不利于健康。不止孕妇，普通人也是应该注意这两点的。
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Q2：酸辣粉怎么做？
我有段时间挺“痴迷”酸辣粉的，主要是价格便宜、吃起来又很过瘾，麻辣酸香。不过后来因为吃的太多、太频繁了，本来就不是很能吃辣的我肠胃有些承受不住了，现在基本就偶尔才会做个酸辣粉吃，下面我们来分享一下做法。
【酸辣粉】准备材料（足够俩人的量）：
红薯粉300克、干木耳15克泡发、盐8克、味精5克、陈醋10毫升、砂糖4克、酱油10毫升、红油辣子2匙、小米辣2根、一小块姜、3瓣大蒜、葱和香菜适量；
其他还有酸豆角、肉末等不可少的固定搭配，花生碎和酥黄豆之类的也可以锦上添花。
做法：首先小米辣、葱、姜、蒜和香菜都切碎，如果准备了酸豆角、猪肉之类一样切碎备用；接着把红薯粉（泡至没有明显的硬芯）和木耳分别泡发清洗干净，然后烧开水木耳煮大约4、5分钟煮熟，捞出过凉水沥干切丝备用；平底锅下油，下姜蒜末爆香然后煸炒肉末至变色、出香味，淋一点酱油或者稍微给点盐入个味，然后盛出备用；（肉末也可以提前用点酱油、盐、料酒和胡椒粉之类的腌一会，更够味）取俩大碗里分别放入等量的盐、味精、陈醋、糖、酱油等调味料，锅里烧开水，浸泡到没有明显硬芯的红薯粉放进去煮8、9分钟捞出，分两份放入两个装了调味料的碗里，各自舀点汤进去；然后就是按照自己喜好添加一些木耳丝、肉末、酸豆角碎、小米辣、红油辣子以及葱花香菜之类的，拌匀就可以开吃了。（不觉得麻烦的话可以自己炸点酥黄豆或者焙香碾碎的花生碎）其实如果有高汤来汆熟红薯粉、添加进碗中滋味会更好更醇厚，但是熬煮高汤的时间就比较久了，有耐心的小伙伴可以试试。
以上就是我有时候在家做个酸辣粉吃的方法，希望能够有所帮助，如果你有好吃的做法，欢迎评论分享一下哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的！wwW.YIjitAO.CO.MQ3：酸辣粉怎么做？
重庆酸辣粉是应该是很多人都喜欢吃的先吃了，今天给大家分享一下开店用的制作方法。
第一步，泡粉条。
提前一天晚上把红薯粉条用冷水泡上，最好泡十二个小时以上，这样做出来的更好吃。
第二步制作辣椒油。
灯笼椒，子弹头，辣椒王，三种辣椒混合下锅炒一下。喜欢辣点就辣椒王多点，不喜欢反之。然后捣碎加入白芝麻放入不锈钢盆待用。
准备葱，姜，蒜，洋葱。八角，小茴香，香叶，桂皮，白寇，草果。
锅内加入菜籽油，五成热依次放入上边的香料，炸之金黄色捞出。
等到油温降之六成热时慢慢倒入辣椒碎中。边倒油边不停地搅动。静止12个小时以上即可使用。
第三步准备调料。食盐，味精，鸡粉，十三香，花椒面，胡椒粉，鸡汁，黄豆酱油，保宁醋。(最好用保宁醋，其它醋味道不好)
第四步制汤。用大骨头，鸡架放入锅中熬制一个小时即可使用。
现在就可以煮粉吃了。碗里加入调料，根据自己的口味酌情添加，加入辣椒油，醋。锅里加入高汤烧开，放入一些喜欢吃的配菜。绿豆芽，金针菇，青菜，泡好的红薯粉条，烧开煮15秒左右即可，煮太久了就不好吃了。把煮好的粉条倒入加有调料的碗里就好啦。最后当上葱花，香菜，油炸花生。一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。
Q4：手工酸辣粉怎么做？
酸辣粉是我国西南地区传统的美食小吃，在我国粉主要由土豆、大米和红薯制成。
土豆粉在北方比较流行，而米粉和红薯粉则在南方比较流行。
粉的做法基本一致，但是具体到口味上则有不同的味道，营养成分也有差别。营养问题我们以后会逐渐介绍。
今天先给各位粉友，介绍下西南地区红薯粉的手工做法。
第一步：制作粉芡
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红薯粉的制作材料就是红薯加工出的红薯淀粉。
在木桶里，将淀粉用适量的热水调和成稀糊状，再用煮开的沸水对着已经调好的淀粉稀糊中猛冲，然后用木棒迅速搅拌，搅拌大约10分钟。
带粉糊糊呈现透明状后，就制成了粉芡。
第二步：制作粉团
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用适量的湿淀粉和粉芡混合在一起，搅揉成没有颗粒、不粘手而又能拉丝的软粉团。
因为不添加明矾，也不添加胶质，为了保证粉能够达到理想的漏粉条件，需要不断地有规律的用手搅拌，搅拌的时候要保证每一块面团都能得到均匀的受力。
这个过程最是耗时耗力，也最为关键，粉的质量好坏就看能不能做出好的粉团了。
粉团要做到柔软，且用漏勺筛粉的时候，粉条不粘连也不断最佳。
第三步：筛粉漏粉
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在面团揉好后，将其放在带有筛孔的漏勺上。
一定要选好漏勺。筛孔的大小不同漏出的粉的粗细也不同，很细的粉比如在1mm左右的就是粉丝，粉丝会少很多Q弹。
粉也并不是说越粗就越好，粗粉虽然口感会更Q爽，但泡发后更容易断。粗细合适是最好的，因为不同直径的粉在吃法上还是有很大差别的，调料入味和口感有天壤之别。
正宗的四川酸辣粉，粉的直径一般在2~3mm。
选好漏勺之后，将面团用手均匀的挤在开水里。由于是手工漏粉，粉的长短、粗细，全依赖于师傅锤压的快慢、轻重。
这个过程是整个制粉过程中技术含量最高的。
酸辣粉百科：粉丝一般直径在0.2—0.7mm，粉条一般直径在2mm左右，宽粉一般宽度在7-30mm，宽度在2mm左右。
第四步：出粉
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搂在锅里的粉条，在经过沸水煮过后，需要迅速的将粉捞出，并且快速度的放入凉水中降温。
这样一热一冷的处理后，粉条的口感更劲道有弹性，也避免了新出炉的粉条相互粘连。
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