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Q1：怎么才能摊好鸡蛋饼呢？
早餐最重要的就是营养和省时，如果颜值担当就是加分项了。
西红柿和鸡蛋最普遍的搭配就是番茄炒蛋。简单家常却是大众最爱。今天换了个方法，用它俩做了早餐饼厚蛋烧，比预期的味道好很多，一人一份没够吃。孩子说明天早上还吃这个早餐。而且它的做法也是特别地简单，不用烤箱，家里有口平底锅就能做。厚厚的鸡蛋卷起来，基本上不用添加多余的调料，就能异常的鲜美。
小贴士：西红柿需要提前去皮，并用盐杀出多余的水分，如果水分过多，就会出现蛋饼软塌塌不成形的现象。
所需食材：
西红柿1个，鸡蛋2个，酱油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，料酒少许，水适量
做法：
1.西红柿去皮，用刀削成小块，不要切，切的话西红柿本身的汤汁会浪费许多。西红柿去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。
2.将去皮的西红柿去籽，切成小丁。放1克盐拌匀，使之腌出汁。
3.将腌出的西红柿汁入挤压倒出。
4.另取一只碗，将鸡蛋打散，加入白糖，胡椒粉，料酒，并将沥干水分的西红柿丁加入蛋液中搅匀。
5.热锅少油中火，舀一勺蛋液均匀地铺一层在锅底。
6.等蛋液稍微成熟不流动时，慢慢从一端将蛋皮卷起，边卷边压实。卷的时候可以用铲子和筷子配合。
7.将蛋卷推至锅的一边，在卷起衔接处倒入蛋液，基本定型后再卷起，边卷边压，重复直到蛋液用完。
8.将卷好的蛋卷切段装盘。
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Q2：怎样做鸡蛋饼才能松软好吃？？
其中有几种自己试过,真的不错!香葱蛋饼材料： 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。3.
Q3：软软嫩嫩的鸡蛋饼怎么做
【主料】
普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
Q4：嫩南瓜鸡蛋饼怎么做
食材明细
南瓜适量
鸡蛋适量
葱花适量
色拉油适量
盐适量
胡椒适量
鸡精适量
南瓜鸡蛋饼的做法步骤：
准备好食材：南瓜、鸡蛋、葱花。
葱切成葱花，打入鸡蛋和南瓜丝搅拌均匀。
加入面粉，盐、胡椒、鸡精、少许色拉油搅拌成面糊。
平底锅放少许油，取面糊，煎成圆形小饼。
煎至两面金黄即可出锅。
软软的南瓜鸡蛋饼就大功告成啦，是不是很简单呢。（另外还可以搭配一杯美味好喝的豆浆，绝对好的营养早餐）
Q5：怎样做鸡蛋饼才好吃？
上班族的早餐讲究一个“快”字，既要快，还要有营养。清早如果赶时间，我一般都会做鸡蛋早餐饼，面粉和鸡蛋，加点儿盐，用清水调成糊，往锅里一倒一转再一煎，两分钟不到，一张香软的早餐鸡蛋饼就鲜出炉了。鸡蛋饼里如果加入点香菜或者韭菜，煎出来的饼清香松软，口感更丰富，营养又美味！下面我把鸡蛋饼的做法分享给大家。准备材料：普通面粉200克 鸡蛋2个 香菜适量香菜洗净，切碎。如果不喜欢香菜也可以换成韭菜，根据自己的喜好调整。
面粉里面加入2个鸡蛋，1小勺盐。
加入适量清水，搅拌成无颗粒可流动的面糊。不能有面粉颗粒，影响口感，用蛋抽搅打更方便。也不能太浓稠，如果倒入锅里不能流动，煎出来的饼就很厚不松软。（成酸奶状即可）面糊里加入香菜碎，拌匀。不粘锅里刷少量油，舀一勺面糊倒入锅里，转动锅体，摊成薄饼。中小火煎1分钟，翻面再煎1分钟。香喷喷，软呼呼的鸡蛋饼出锅了。这鸡蛋饼清香松软，好看又好吃，再冲碗热乎乎的豆浆，早餐轻松搞定！喜欢的朋友赶紧试试吧！请关注小鱼私厨，帮忙点赞、收藏、评论、分享一下！您的“一赞一评”，对我而言，都很重要！如果您也喜欢美食，那就留言和大家一起分享交流！ 我会努力做出更多美食与大家分享，感谢您的支持与鼓励！