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Q1:山药红豆糕怎么做好吃,山药红豆糕的家常做法
用料
主料
山药100克
赤小豆30克
调料
白糖
15克
山药红豆糕的做法
材料集合图:
1.山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)
2.锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可
3.把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去
4.保鲜膜对折,把山药包进去
5.用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥
6.把山药泥放入碗中,备用
7.红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火
8.锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮
9.红豆煮熟,捞出备用
10.锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬
11.熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去
12.不停的用勺子翻炒红豆
13.让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)
14.将红豆加到山药泥中,搅拌均匀
15.拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以
16.把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平
17.将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来
18.一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的
菜品特色
说起山药红豆糕,大家最熟悉的就是,山药泥包裹着豆沙馅,香甜软糯。但是呢,咱们今天用一种与众不同的方式来做山药红豆糕。红豆无需做成豆沙,粒粒完整,而且绵软香甜。晶莹剔透的山药中,透露着一颗颗红玛瑙似的红豆,咬一口,享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好,光听着就足以垂涎三尺了,吃在嘴里更是回味无穷。
山药有很好的补脾养胃的作用,红豆也有健脾养胃的功效,所以呢,脾胃不好的朋友可以多吃点。由于山药红豆糕出模前,要用手轻轻敲几下,果冻壳才可以轻松的拿下来,当时就想到一个词语,幸福来敲门,加上这个造型又是“心”型的,所以呢,养生也可以很有情调的~
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Q2:山药红豆糕是怎么做的
前言
Q3:山药红豆糕的做法有哪些?
前言把红豆用水泡半个小时。山药蒸熟去皮,放保鲜袋里用擀面杖捣碎。然后把泡软的红豆用水煮熟加糖,让每颗红豆都能包裹一层糖衣。最后把捣碎的山药和红豆搅拌在一起,放入磨具中定型 再倒入盘中即可!
Q4:山药红豆糕怎么做能成型
1. 山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。
2. 锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。
3. 把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。
4. 保鲜膜对折,把山药包进去。
5. 用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。
6. 把山药泥放入碗中,备用。
7. 红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。
8. 锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。
9. 红豆煮熟,捞出备用。
10. 锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。
11. 熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。
12. 不停的用勺子翻炒红豆。
13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。
14. 将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。
15. 拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。
16. 把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。
17. 将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。
18. 一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。