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前言 剩米饭的妙用~我家娃最爱吃了~
米饭粥的做法:
1.猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2.把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3.在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条
4.鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤
5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋
6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
7.食用前撒上些许葱花味道更好。
此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;在寿司帘上放上寿司,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边;在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松;再加上鸡蛋皮、胡萝卜、;顺势用竹帘将紫菜卷起;卷起后,用手紧握一分钟后打开;刀上沾水将寿司卷切开即可
剩的米饭我觉得还是用来炒米饭比较好吃,米饭要是再上锅热的话水分会使得米饭变糟,炒的话米饭的颗粒感会比较饱满。
先把剩饭放在热水/温水里,待成饱满的颗粒状后就过滤水,将过滤水后的剩饭与要煮的饭拌在一起去煮。不仔细看你将不会发现哪些是剩饭哪些是新鲜饭! 不信 你可以试试 ^_^
材料:芝麻、剩米饭 、盐 、味精 、花椒面 、牛肉粉
1、剩米饭盛入大碗中(不能太干太凉),加入适量牛肉粉。
2、 再加入芝麻、盐、味精、花椒面。
3、搅拌均匀后放入干净的平面。
4、盖上一层保鲜膜,用擀面杖压平整(薄一点比较好)。
5、切成大小适当的块。
6、入六七成热的油锅中炸至两面金黄,喜欢干的多炸一会,喜欢软的少炸一会。
7、最后盛出控油即可。