燕窝煮化了破坏营养吗

推荐 综合 2020-02-21 07:13:41 1977

本文收集整理关于燕窝煮化了破坏营养吗的相关议题,使用内容导航快速到达。

内容导航:

  • 燕窝煮化了还有营养吗?
  • 燕窝炖化了营养会丢失吗
  • 燕窝炖融化了还有营养吗
  • Q1:燕窝煮化了还有营养吗?

    有的,燕窝是水溶型蛋白,当温度超过80℃就会开始溶化。

    煮化了的燕窝依然有营养,可以吃,也容易吸收。

    如果要有口感的话,建议以后炖煮时间可以缩短一点

    Q2:燕窝炖化了营养会丢失吗

    炖到溶解了就说明燕窝里面的营养已经全部流失掉了,吃了也没什么太大的效果,而且蛋白质多的食物不需要炖时间那么久。

    木瓜炖燕窝做法

    材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

    做法:

    木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

    Q3:燕窝炖融化了还有营养吗

    有。

    燕窝的营养成分在炖煮中的变化跟炖煮温度有直接的关系,与炖煮时间的关系并不是很大。所以因为炖煮时间较长造成燕窝化水后,燕窝的口感全无,但是营养流失情况并不是特别明显。所以即使炖化水了也不要觉得没有营养丢掉了。这是物理现象就像冰化水了,只是从固态变成液态成份还是H20。

    燕窝当中含有丰富的水溶性氨基酸缝份,还有约19种矿物质以及丰富的抗氧化物质以及表皮生长因子等。

    扩展资料:

    注意事项:

    1、在吃燕窝的过程中,一定要避免同时喝茶。由于茶里面含有茶酸这种物质,如果在吃燕窝的过程中还喝茶,茶酸就会破坏燕窝的营养,燕窝就达不到滋补的效果。

    2、燕窝配食讲究以清配清,以柔配柔。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,同时因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。

    3、在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。

    4、燕窝是以蛋白质为主要成分的滋补品,所以建议要少吃多餐。

    参考资料来源:百度百科-燕窝

    相关文章
    燕窝泡太久营养会流失吗2018-09-19
    燕窝属于酸性还是碱性2018-11-26
    银耳和燕窝的营养价值一样吗2018-12-04
    燕窝真的有很高的营养价值吗2019-01-03
    燕窝和人参能一起吃吗2019-01-10
    燕窝和什么一起炖最好2019-01-17
    燕窝有霉味但没有发霉2019-01-18
    燕窝哪个牌子比较正宗2019-03-08
    同仁堂 总统燕窝怎么样2019-03-15
    燕窝需要炖煮多久最好2019-04-03