燕窝真的有很高的营养价值吗

Q1：燕窝,鱼翅,鲍鱼,真的很有营养价值吗

燕窝一般酒店里出售的都是血燕价格一般在300元以上吧 燕窝最好的是白燕 其次是毛燕 最后是血燕（第三次筑的巢穴） 鱼翅一般200元以下的各吃都是人工合成的鱼翅 不过口感和营养是和普通鱼翅没有什么区别的 鲍鱼用的都是真货，不过价钱也不便宜 至于营养 燕窝确实营养价值很高 鱼翅虽然蛋白质含量丰富但都属于不完全蛋白质不被人体吸收 鲍鱼很少接触了解不深wwW.yiJiTAO.cO%M

Q2：燕窝真的营养价值很高吗

燕窝主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮，而且，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效，可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。W；WW.yiJITAo.COm

题主提出的这个问题的答案是否定的，泡发燕窝的水是没有营养的。请看题主的描述，骨头汤，鸡汤，面汤。这些营养物质会溶于水的一个原因就是你用沸水在炖煮。而燕窝的泡发是冷水，仅仅是把燕窝泡散开，其中的营养物质并不会因为泡发就流失。

根据研究，燕窝是「不能用热水泡发的」，即使是东北三省，也是用温水比较合适。因为温度过高会使燕窝中的营养流失。

「一般燕窝2-3小时即可完全泡发」，老一些的燕窝需要泡发4-6小时。根据燕窝的品质确定泡发时间，切记不能泡发一整晚，长时间泡发的燕窝不耐炖，且容易出现化水现象。

要想保证燕窝的口感和营养，炖煮的时候还要控制好水量，水太少燕窝容易硬。水太多，燕窝膨胀不了，容易化水。炖盅内水量超过燕窝1-2cm最合适，口感最好。

除了泡发的时候要注意不能使用热水，炖煮的时候也不能炖太长时间，否则燕窝也会化水。用「燕窝炖煮机」是最好的，26分钟即可。燕窝炖好后不建议保温，燕窝一经保温，十分容易化水。

如果用「一般的炖具」的话。要注意火候，水烧开后调至文火慢炖，一般炖煮时间不要超过45分钟。太长时间炖出来的燕窝口感绵软，甚至会化水。

关于燕窝泡发的事项和炖煮都已经告诉了题主，告诉你炖煮的事项就是想告诉你，别只关注泡发，更要关注炖煮的过程。这个过程留住营养也是最重要的。

今天的普及就是这样，吃燕窝记得找我。我是燕窝小师傅Emma.

Q4：燕窝真有那么高的营养价值吗？

没啥用，早就有大神科普过，燕窝的营养价值，还比不上豆腐、牛奶、鸡蛋这样常见而廉价的食物。当然，价格是这些常见食物的成百上千倍。

本着科学的精神，我们清楚几个问题。

首先，燕窝是什么？

根据某百科：指部分雨燕和几种金丝燕分泌出来的唾液（也就是燕子的口水），再混合羽毛以及其他物质所筑成的巢穴。嗯，燕窝燕窝，就是燕子的窝。

燕窝的主要成分是什么？

在化学科学如此发达的今天，科学家早就把燕窝的成分测的一清二楚，干燕窝中主要是一些水溶性蛋白质（含量50%左右），碳水化合物（30%左右），水分（10%左右），以及一些矿物质（钙、磷、铁、钠、钾）、氨基酸等。

这么看，燕窝的营养成分，与普通的食物并没有什么区别。看得出燕窝的蛋白质含量确实很高，但其实还没有豆腐皮、猪皮高（想想这两样食物多廉价），并且这些蛋白中也没有包含所有的必须氨基酸，也算不上优质蛋白。

另外，还有一些文章中提到，燕窝含有胶原蛋白、表皮生长因子等，可以刺激皮肤更新，让皮肤保持弹性。但实际上，人消化道吃下去这些东西，毫无作用。因为这些蛋白，进入消化系统酸性环境后，很快就失去了活性，根本无法作用于人体。

燕窝为什么那么受欢迎？

据书籍记载，中国人吃燕窝大约从明朝开始，距今也有几百年了。但在现代医学之下，从没有任何研究证实，燕窝对疾病、健康有啥特别作用。燕窝被中医推荐，与童子尿、雪蛤（蛤蟆生殖系统）入药，或者成为补品，没啥两样。

当然，燕窝如此流行广泛，还有一个更重要的原因——利。殊不知，燕窝是门大生意，搜索引擎输入“燕窝”二字，无数广告、软文，扑面而来。究其出处，基本都是利益相关方。无限放大燕窝的营养价值，与保健品“脑x金”一遍遍的洗脑广告没啥两样，就为了把某个认为捏造的概念，强行灌输到大众脑中。最后，没有的也就成了有的。

最后，还是提倡我一直持有的观点——均衡膳食，从各种食物中，吸取人体所需的营养成分。

关于我：从事6年新闻记者，创业3年，现在正投身如火如荼的自媒体创业，大家对创业、对互联网、对自媒体感兴趣的，欢迎关注我，一起交流。

Q5：燕窝真的营养价值很高吗？

燕窝，就是燕子的窝，不过这个燕子不是我们常见的在屋檐下用泥土筑巢的燕子。
用泥土筑巢的燕子叫家燕，属于雀形目燕科，而制造能吃的燕窝的燕子叫“金丝燕”，是属于雨燕目雨燕科和金丝燕属的几种燕子的合称，主要分布在印度、东南亚、马来群岛等地区。
每年三四月份，金丝燕就会找一个地方安顿下来准备产卵，孕育下一代，而在产卵之前，它们会用有粘性的唾液混合其他一些东西筑一个巢，这些巢被采摘下来再经过处理，就是我们吃的燕窝了。
作为一种舶来品，燕窝在很早的时候就被当做贡品进献给皇帝，因此它也被传说是营养丰富、滋阴大补的圣品，但根据现代营养学的分析，燕窝主要成分有蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及几种氨基酸。
在这些氨基酸中，只有赖氨酸是人体必需的氨基酸，此外还有三种条件性氨基酸，也就是个别人群需要的氨基酸，其他大部分都是人体自身可以合成的非必需氨基酸。
碳水化合物是大部分食物中都有的，此外纤维素、微量元素它也不是特别突出。
从营养价值上讲，它只是一种低级食品，毕竟它只是金丝燕用唾液和羽毛等造的一个巢，只是为了繁育后代安居之用，营养也丰富不到哪去。
除了普通的燕窝，还有一种燕窝是近两年新闻上经常曝光的——血燕，血燕因其红色的外表而被人们传说是燕子劳累过度，呕血而造的。
中国人常说“吃什么补什么”，所以血燕被传有补血之效。
其实你想，一只燕子才有多大，要是造个窝还要吐次血，不早就挂了？
在中国南部及东南亚燕窝的产地，人们收集燕窝有两个地方，一是屋檐下，这里收集下的燕窝往往都是白色的普通燕窝，还有就是岩洞里，燕子在岩石上筑的巢，因为长时间贴附在岩壁上，矿物质渗透进燕窝里，使得燕窝表现出红色，也就是我们常说的血燕。
血燕除了矿物质比普通燕窝多那么一点点以外，营养价值并不比一般燕窝高多少，而且，因为血燕产量少，要的人多，在利益驱使下，很多不法商人将白色的燕窝染色成为血燕高价出售，本来就不高级的营养品被这么一折腾，搞不好就变成了有害的毒品了。
现在你应该明白了燕窝的价值了吧？燕窝之所以被人传的很神，这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果，其目的是为商业利益服务的。