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答案有很多: 1.锅够大、水够多、火够旺 的情况下10个鸡蛋一起煮,也就8分钟。 2.你可以分成1个1个的,2个一起煮等等。备注:鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。所以,煮鸡蛋也要得法。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
先放入10个煮4分钟,然后拿出1 2号蛋,放入剩下11 12号蛋,煮4分钟,3~10号蛋OK拿出,放入1 2号蛋煮4分钟,全部OK12分钟!
煮一个鸡蛋是需要三分钟才能煮熟的,煮5个鸡蛋呢,如果9个鸡蛋一起煮的话,那肯定还是需要三分钟嘛,如果9个鸡蛋一个一个煮的话,那就是27分钟了。
煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。 据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
一般来讲,“一锅出”几个鸡蛋都是需要5分钟。但是从严格的科学角度去分析,每个鸡蛋由生到熟需要从热水中吸收足够的热量,很显然鸡蛋越多,同锅煮需要的热量肯定越多,炉火加热的时间必定要长一些。其实生活中的现象也表明,在同一口锅里煮鸡蛋,在旺火加热的前提下,煮5个鸡蛋跟煮1个鸡蛋所用的时间一样!如果在炉火刚好能够维持锅里的水达到沸腾的情况下,锅里鸡蛋越多,煮熟了所需时间就越长!(高中物理老师为你解答并祝你健康快乐)
都是五分钟。。。同时煮时间一样的
十五到二十分钟,和烧一壶开水的时间差不多的
与煮鸡蛋有关的三个因素:1.煮鸡蛋的火大火小;2.锅里的水漫过鸡蛋,还是没有漫过;3.你是用冷水煮鸡蛋还是用热水煮鸡蛋。
这是摊饼的变形,如果是15个可以三班倒,实现锅的最大利用,先放入10个煮4分钟,然后取出5个,放入剩下5个再4分钟,然后第一批的5个已经8分钟熟了,再把第一批煮了4分钟的5个放入和第二批的一起煮4分钟,共需要12分钟。
现在是16个,不能通过锅的最大化利用节省时间,所以就是分成两批16分钟结束