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您好，冬虫夏草发霉了之后是不能食用的，一般的来说，冬虫夏草保质时间实在二年左右的，发霉了应立即处理掉，要是发霉程度并不是很严重的话，是可以进行晒的方式来去霉的。中部折断观察断面颜色：冬虫夏草断面越白就表明发霉程度并不是很严重，发霉情况不是很严重的话，是可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉。当然，发现断面颜色严重呈现出黄色的话最好不要使用，虽然，目前没有任何权威机构实验告知食用发霉冬虫夏草是否有危害，但还是建议丢弃，冬虫夏草发霉并不仅是有功效降低，还有可能发霉导致身体发生各种危害就偿不得失了。
首先，虫草具有很好的食用价值,可以起到很好的保健效果复,在生活中深受人们的欢迎。但是虫草保存不当容易发霉，发霉的虫草身体是有害的，所以发霉的冬虫夏草是不能吃的哦，发霉的冬虫夏草受到了细菌霉菌的侵扰制，表面出现变质发霉的现象，药用价值已经丧失。由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害百。所以，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。具有药用疗效的冬虫度夏草产地是青藏两地的冬虫夏草，福临门虫草和同仁堂是这两个产地的代表老牌，其中以福临门最为实惠。
冬虫夏草由于价格昂贵，一旦发霉了扔掉又可惜，到底发霉的还能不能吃呢?此外，冬虫夏草到底是越新鲜越好，还是越干燥、越旧的越好?业内人士表示，理论上说，同一产地的虫草，越新鲜其功效越好。因此专家建议，消费者在购买冬虫夏草后，应有计划地连续服用，最好连服3个月以上，就一般的家庭保存条件来说，冬虫夏草的保存时间不宜超过2年。
你好，冬虫夏草后因为其价格昂贵，所以很多朋友买回家后都舍不得尽快吃完。如果贮存不当又很容易发霉，那么冬虫夏草发霉了还能吃吗？专家表示，发霉了的冬虫夏草绝对不能吃。由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法，通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间，冷藏保存最佳。
【导读】冬虫夏草(又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名冬虫夏草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。冬虫夏草，是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。 中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。现在医学表明，冬虫夏草有调节免疫系统功能；抗肿瘤；提高细胞能量、抗疲劳；调节心脏功能，冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。调节肝脏功能；调节呼吸系统功能；调节肾脏功能；调节造血功能；调节血脂等等作用。 绝对不能吃。冬虫夏草本身是在动物蛋白正在转化的过程中挖掘的，极易被感染。放置时间过长或者保存不好而生长的霉菌，是我们绝对不要去冒风险的，例如，虫草发霉时也长黄曲霉素，是致癌的，而且无法在短时间内杀灭。另外如果冬虫夏草发霉或者长虫，没有经过专业化验分析都难以判断。虫草发霉或长虫时所产生的寄生虫目前已经发现的就有三十多种，如果没有经过专门的设备检测，常人是无法判断这些有害物质有哪些，通过高温能否杀灭。所以，发霉或发粉的虫草是绝对不要冒险去吃的。