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一种论点认为,泡茶的第一壶水可以把茶里面的脏东西去掉，毕竟很多的茶都是在露天下晒的,可能有灰尘一类的东西，顺便可以泡的不是很浓！这是所谓的"洗茶". 洗茶的作用，一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。
另外，洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味来，可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，以使茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。
闽南人一般喝铁观音、大红袍、金(银)俊眉、水仙、老枞、肉桂等几类茶，也称乌龙茶。 喝这类茶，一般都称为“功夫茶”，不像喝绿茶一样，直接用一个杯子冲泡着喝。在闽南，老人一般喜欢喝熟茶（如：水仙、老枞、大红袍、金俊眉、肉桂），因为不容易伤胃；还有一些地区，如漳州的东山岛，喝铁观音会配上鱼干，避免伤胃。
一般喝功夫茶，头泡是不会喝的，这不仅是一种习惯，也是一种礼仪。其实这种习惯是好的，因为茶叶在栽种与烘培时，都或多或少被污染过，如果第一泡就直接饮用，则可能喝到浓度比较高的”污染物“——有害物质。
健康饮食提示：直接食用的食物，最后能够确保其干净卫生；喝茶既要讲究合法，更好讲究饮用的时间，最好在饭前或者饭后1个小时后在饮用。
洗茶是洗茶，第一泡是第一泡，二者并不等同。根据泡茶的习惯，我们总是习惯在正式泡茶前将茶叶洗洗，为了干净一些，但并不是说茶叶本身很脏，这只是我们多年来流传下来的一种约定俗成的习惯，冲入开水，轻轻摇晃一下，将茶叶浸润，随即倒出，这就是洗茶。洗茶的目的有：1、将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来，2、是为了烫杯，使被子受热，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般茶叶都有洗洗的习惯，不分红茶绿茶。洗过之后就是正式的冲泡了，第一泡是可以喝的，但味道还是第二泡的最为纯正。第一泡时茶叶并没有完全舒展，所以味道并没有完全出来。
因为茶放久了上面容易有一些污垢什么的，泡一下可以洗掉，所以第一道的茶水一般比较脏。
同时提醒有洗茶习惯的朋友们，您第一杯倒掉的是这杯茶大部分的精华所在埃抛弃第一泡的茶水实在可惜
第一次泡的水，是为了清洗茶叶，和泡开茶叶。第一次泡的时间要短，茶叶中的营养物质没有来得及泡到水里，水里也会洗出少许的灰尘 与杂质，所以一般不喝。但也有些少有品种的茶是不用这样的，第一次的也可以喝。
第一泡是洗茶，也叫温润泡，是乌龙茶、普洱茶、黄茶、黑茶等茶类必须要经过的一步，主要是因为这些茶类发酵程度高，且经过渥堆等工序，温润泡可以让茶更干净～
是洗茶又叫醒茶。
人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为洗茶。洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。
醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便冲泡zhidao饮用。醒茶在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现起着决定性作用，对后面的冲泡及口感有直接的影响。
扩展资料
专家指出：
要不要洗茶应根据茶叶品种而定。乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过专程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。但很多采用芽头做的比较嫩的茶，属比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
参考资料来源：百度百科-洗茶
参考资料来源：人民健康网-哪些茶需要洗