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吃点抗组胺的药物,就是抗过敏的药物,不过还是建议在医师指导下服用,不要自己盲目的使用药物
没焯水只会更香,但是会对身体有些害处,不过偶尔bai吃一次没事的。香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用。
香椿不用开水烫也能吃,但是焯烫可以除去硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿竹笋du
【用料】:鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克。
【做法】:竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;zhi炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
【特点】:此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾dao,小便短赤涩痛等病症。
香椿拌豆腐
【用料】:豆腐5O0克,嫩香椿50克。
【做法】:豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。
【特点】:此食品具有润肤明目,益气和中容,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。
味道差很多的,一般地都要先焯一下水
这个好办,把它放在开水锅里用漏勺快速焯两下就好了,它是嫩芽,所以焯的时候要快.
没焯水只会更香,但是2113会对身体有些害处,不过偶尔吃一次没事的
香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫5261(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低4102,可放心食用。
香椿炒鸡蛋
材料
鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。
做法
1、将香椿用清水1653冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。
2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。专
3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,属煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。
材料替换
原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。
口味变化
调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。
将洗净的香椿用开水焯一下,不仅香樁原本含有的亚硝酸盐含量会大大降低,有益身体健康,而且浓香四溢、颜色鲜艳。拌豆腐、炒鸡蛋会更有特色。
不会干嘛 就是口感好不好
香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟,这样可以去除bai其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸du收。
香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含zhi量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外,香椿芽还含有一些草酸,会影dao响钙的吸收而且涩口感。
如果我们把香椿芽放在开水里回,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好答多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色。