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桃胶含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。《唐本草》:"味甘苦,平,无毒。"入大肠、膀胱经治糖尿病:桃胶,用微温水洗净,放在小锅内煮食,随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)
桃胶和雪耳一定要泡12个小时以上,材料:西米(先泡一会儿,然后另外煮透明的),雪耳,椰汁(最后放),蔓越梅,黄塘,桃胶。材料泡好就可以放在锅里煮。
炮制方法
水浸,洗去杂质,晒干。
食用方法
和木瓜炖煮制成木瓜桃胶,味道香甜,有轻微苦味。
桃胶银耳糖水:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,
桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的
桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的
蔓越梅5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。 银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
桃胶皂角米炖雪蛤
主料:桃胶5g,皂角米5g,雪蛤5g
辅料:冰糖2块
步骤:
1.提前一晚上将所有材料泡发好。
2.将所有材料放入炖盅。
3.放入适量冰糖。
4.加入适量水,放入隔水炖,炖2小时左右。
5.最后出炉即可。