燕窝怎么分辨真假鉴别

Q1：如何辨别真假燕窝

看燕窝的紧密度和杂质的含量，浸泡后的燕窝是丝状而不是块状，掉色是假的，燕窝的干湿度，燕窝的两角轻弯一下容易弯的，是水分较多，浸泡弹性差，一拉就断或手搓呈糊状是假的，有难闻的化学味道和刺鼻的惺味为假货，火烧的话有剧烈的火花也是假的

Q2：怎样辨别燕窝真假

从你所述来看，是应该不会太假。在一些药典上是这样记载的：取燕窝少许，置乙醇灯上灼烧，微有迸裂声，后溶化起泡，无臭，无烟，灰烬呈灰白色。但依据我从事燕窝多年的经验来讲，这是不完全符合的，我曾经用燕屋直接采摘下来的燕窝（最天然）直接灼烧，但结果不完全是这样的，气味还是带有少许的焦臭味，燃烧后也是黑色的灰烬，从这可以看出药典所说的也未必正确。我再给你一个会有焦味的原因：燕窝本身就有少许的细毛（干时，肉眼难于看清），细毛燃烧怎能不臭？

Q3：怎么辨别燕窝真假？

购买燕窝应选择品牌专卖店购买，并看清品质保证书。非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。
4.烧：将干燕窝片放在火中燃烧，真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。
推荐上官燕燕窝，均来自印尼及马来西亚,除自家专门的燕屋外,还拥有不少高品质燕窝的合作伙伴,从采集到加工接受全程监管,经过科学管理,产量和质量相比市场上众多品牌更有保障。

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Q4：如何鉴别真假燕窝？

现在很多小仙女都注重保养，特别是在怀孕时期，燕窝简直就是必备品。但是，我们在买燕窝的时候，很容易买到假燕窝，特此给大家献上一份“鉴真宝典”。其实燕窝鉴别没什么技巧，最主要的是多看。（今天讲的真燕窝和假燕窝的区别都是针对屋燕来阐述的哟！）

颜色

真燕窝为灰白，米白，米黄色。这种白色是不均匀的，因为产地、时间、气候、季节、环境都会造成燕窝最后的颜色不一样，比如爪哇地区出产的较黄，而苏门答腊的较白，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏灰等。真燕窝无论是干的还是浸透后，在光源下观看都不完全透明，是半透明状。 假燕窝经过人工漂白，颜色均匀漂亮，特别白，连细小绒毛也看不到，因为绒毛也会被漂白。另外还有一个简单的方法，就是看有没有黑点，正常的燕窝即使挑毛挑的再干净都会有黑点的，而漂白的燕窝就根本看不见黑点了。

味道（气味）

识别真假燕窝简单而有效的方法：一闻，没泡前有天然燕窝有腥味和木霉味，炖好后有蛋清香味。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了。用双氧水漂白的燕窝味道严重刺鼻，也就是医院里那种消毒水的味道，马来胶黏制的则有酸味。另外颜色偏黄的老燕窝的味道会比新燕窝的味道更大，如果闻到较浓烈的腥味或油腻味的燕窝则应当提高警惕。

纹理

真燕窝的纹路是粗细不一，纹理清晰，自然，燕丝细而密集，线条错落天然比较不整齐，盏身中有规则不一的细缝，纹路摸上去不会很光滑，会有一种凹凸不平的触感。而经过人工加工过的假燕窝线条排列细密整齐。而由片块结构构成的更加不是真燕窝。

发头

真燕窝泡发后丝丝分明，晶莹剔透，不会结块不容易断。发头倍数在5-8倍，甚至10倍都是正常的。只有像特别假的假燕窝才可能会发头低于5倍，当然发头越高燕窝品质相对就越好。真燕窝燕丝弹性好，不会成浆糊状。泡发后晶莹剔透，每一根粗细都不均匀，可以撕成一条条的形状。燕角部分一般会比较硬比较厚，形状自然，泡发后可以撕成特别薄的一片片的形状。弹性差、一拉就断的为假燕窝，用手指揉搓没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

盏型

通过盏型可以鉴别拼接假燕窝，两个小盏拼接成一个大盏，或者破盏拼接成好盏。主要是根据燕窝条的颜色、粗细明显有跳跃式的不均匀，和燕条中间看起来像断了之后接起来的。有一个好办法，那就是把燕盏泡开，泡开之后不要急于去撕，用手慢慢捞起，看中间是否有明显断裂、分开的痕迹。

底座

真燕窝的底座是轻而薄的，有不均匀裂缝，底座上的猫腻在于补碎。用燕碎补在底座上，就可以卖出燕盏的好价格，直接翻了几番。这个就很好识别了，底座越厚嫌疑就越大，有的甚至看上去就盏身拖着一条厚厚的燕碎，比较容易分辨。涂过胶的燕盏往往较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑。用印尼木薯粉加工的假燕窝则较重较白，燕丝密集，造型工整不自然。囊丝 我看过很多小仙女追求囊丝。我只能说一句，燕窝有囊丝这个东西并一定是好事。毛燕刚采摘下来都是杂物一样堆在一起，要保护囊丝何其难，再一个挑毛的时候要保护囊丝又是何其难。你确定你能买到这么稀缺的燕窝吗？ 补碎的燕窝囊丝结构是不规则，呈块状或结成坨。和纯天然燕窝蓬松额底座不同，补碎的燕窝底座通常比较厚，颗粒感/片状感非常明显，像是一颗一颗整齐地贴上去的。

区分真假燕窝的精髓我已经跟大家分享啦，大家一定要细细琢磨，货比三家，不要纸上谈兵！多去看去对比食物，现在很多造假燕窝是通过补碎、漂白 涂胶、染色等手法制作而成，吃多了反而对身体有害，大家一定要擦亮眼睛！