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Q2：白菜与什么可以包饺子
白菜猪肉馅饺子的做法
1和面：把饺子专用面粉（别的面都不好吃，所以还是老实点 去超市买饺子面粉）放入盆里，缓慢注入清水
2同时另一只手不断地搅拌。注意水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
3搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于室温下的盆里，并盖上盖子，这叫“饧面”。
4剁馅：最好老老实实买一块后臀尖，到家自己剁成肉馅，而且肥瘦可以自己控制。肥瘦适宜的猪肉剁成肉末后放在碗里，倒入适量的花椒水打馅，目的是让猪肉去腥提鲜。
5吃炒白菜时把叶子吃掉，留着菜帮可以做馅。把白菜剁成末
6一边剁，一边撒少许盐，杀出白菜中多余的水分。
7白菜末放在容器中，过一会儿，用纱布（三毛曾经用过洗干净的丝袜）将白菜末团起，用手使劲地挤压，要使白菜末尽量地干。
8调馅：调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”一点水。水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多，要少放水。然后再加入香油、五香粉、十三香、葱花、酱油、姜末、鸡精（或者任意你喜欢的调料）等调匀，最后才放盐。一定要注意的是：只能按一个方向搅拌，不然会把馅打散的。
9如用肉菜馅，蔬菜剁好后可挤一挤汤水，以防包饺子时渗出来。之后将菜末放到肉末中，同时放入香油、葱花、姜末、盐及酱油等调味品
10然后用筷子按顺时针的方向搅拌。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。拌好的馅一定要立刻来包饺子，不能搁置。
11擀皮儿：把已经饧好的面切成几块
12分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚滚，按成一个个小圆饼备用。
13用一根两头细、中间粗的面棍擀皮儿。把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼转动，直到成为一个面片。技术高超的擀皮儿高手，能让雪白的饺子皮翻飞，看起来让人迷恋到不能自拔。
14包饺子：用筷子挑起适量的馅料，放在面片的中间。
15将面片对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分拿褶儿、压实。这是包饺子的基本方法。
16还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。此法包饺子速度更快，也能装更多的馅，并能在包馅的同时把馅压实，所以往往获得食客的好评。
17煮饺子：把锅里的水烧开，放入包好的饺子。水多一些，沸腾后一个一个放入，此时依然保持大火，用漏勺的反面（以免划伤饺子皮）按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防粘在锅底，漏了馅儿。
18水沸腾后，改中小火（让水保持沸腾而不扑锅即可），盖上盖子煮。要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”。就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。如果拿捏得好就不必点水：煮大约5分钟（饺子整体较软）或4分钟（饺子整体较硬）即可。
19点水的煮法是开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗。开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面上就可以出锅了。煮饺子的水里放点盐，可使饺子皮不粘。
Q3：白菜要配什么包饺子才好吃
白菜，要卷芯大白菜。加肉沬和豆腐。豆腐，要轻煎过的。世上，只有杨杰给我包的生日饺子最好吃
Q4：小白菜和蚬子肉在一起包饺子好吃吗
好吃，但是蚬子一定要切碎要不不成团，还有蚬子清洗干净要不有沙子