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Q1：怎么做简单的火锅锅底？？？
简单的火锅锅底的做法：锅内倒入花生油，油温烧至100度左右，加入牛油，中火炸10分钟左右；捞出炸干的牛油，保留牛油汤即可；在制作牛油汤的同时，开始熬制棒骨汤；锅内放少许牛油，牛油烧6成热后，迅速倒入豆瓣酱、海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、翻炒5分钟左右；加入熬制好的牛棒骨汤煮40分钟，待烧开后加入所有的香料（花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈）煮40分钟左右；最后放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。
Q2：在家吃火锅底料的做法
川味火锅底料，把郫县豆豉酱，干辣椒，麻椒或花椒，大料，酱，葱姜放油炒香，然后放水烧开就可涮羊肉了。北京火锅是清水锅，用的是高汤加水，没什么味道，吃的时候沾麻酱汁。澳门火锅叫豆捞，也是清水涮，然后沾酱汁，口味以鲜为主，酱汁是鲍汁，蚝油，海鲜酱油，日本酱油，红油，沙茶酱，太椒等，一般是食客按口味自己调制。其实涮羊肉是努尔哈赤行军时厨师发明的，按理说东北的应该最正宗，口味跟北京火锅差不多，只是麻酱里不爱放韭菜花，高汤里喜欢放中药，人参，枸杞等。另外两湖和广东的火锅也比较有特色，口味应该分别跟四川的，潮汕的差不多，没吃过，不乱讲
Q3：去火锅店吃火锅，锅底是什么意思啊？
就是用来涮火锅的汤，如你自己吃火锅，可以用排骨汤，这就是锅底，就是火锅店里的锅底有好几种，你可根据自己喜好选择一个或两个。
Q4：重庆本地人在家吃火锅，都选什么火锅底料？
重庆人自己做火锅通常选秋霞和桥头，但追求原汁原味的人会自己买调料自己炒料和熬制火锅底料
Q5：在家吃火锅，三鲜锅底的材料要准备哪些？
材料
主料：大骨头、虾仁、墨鱼、鱼
腌料：淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉
调料：西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒
做法
1、首先一根大骨头熬制高汤。
2、虾仁剁泥，做虾滑。
3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。
4、鱼切片，做鱼片。
5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。
6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。
7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。
8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好。