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Q2：开水果店如何给水果保鲜？
1.把水果放在通风，不受日照阴凉处。
2.放在冷藏室，例如苹果，葡萄，桃子，李子，柿子等。温度在7-13℃。
3.水果架及水果柜的制作。
4.要做到防水性能好，有些水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
5.水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
6.装水果的边缘不能太高，以刚好放一层苹果高度为宜。
7.利用装饰烘托水果自然新鲜的感觉。
8.做好店面清洁。陈列区域，设备，陈列用的器具是否清洁卫生，也影响到消费者的购买欲望。
Q3：开一水果切块的店铺，水果怎么保鲜？
开一水果切块的店铺，水果怎么保鲜？
很多人都不懂鲜切水果是什么，其实鲜切水果就是将各种水果切好组合搭配的一种销售方式,是对新鲜的水果进行分级、清洗、去皮、切分、浸泡、包装等处理，使产品保持新鲜的状态。
顾客购买这类产品以后，不需做进一步的处理，可在办公室、宾馆、酒店、家里直接食用。鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点，现在很多三四线城市也开始逐步受到了关注。
“做水果生意和普通的生意不一样，尤其是‘鲜果切’，必须要保证水果的新鲜，满满一盒里，只要有一片有异味，这单生意就砸了，小店的信誉也就毁了。
所以、首先我们就要从顾客的需求出发，确定所开发的品类是不是顾客所需的。
那么，鲜果切这样的水果组合品种，顾客到底需不需要？毫无疑问，这样的水果组合品种顾客是需要的，而且是大量需要，因为现在的太多年轻顾客都希望自己制作食物越简单越好，最好是拿到家就可以食用，好有更多时间去干别的事情。
其次，一定要注重水果出品的口碑。只有口碑好，才能卖得出去，卖得好，才能引来更多的回头客。而要想口碑好，质量好才行，所以一定要用好的原材料来制作这样的鲜切商品，而且一定要在客流高峰时段，让顾客亲眼看到你是在用多么好的材料制作，制作环境和操作过程是多么的安全卫生，从而为产品树立好口碑。
然后我们再考虑这个鲜果切品种的成本核算和定价策略。其实不用多讲，大家都很清楚，水果鲜切这种商品的毛利可以达到很高。一般15-30元一盒，随便选，品种还很多西瓜，哈密瓜，猕猴桃，橙子，草莓，芒果，菠萝，番石榴，火龙果，杨桃，苹果，葡萄，蓝霉等任意3-6种组合。
现在的水果单价并不便宜，随便买点时令水果，花100元根本看不到什么东西。如果按组合方式卖，不仅可以让顾客在一定花费下吃到更多的水果，费用也相对降下来了。性价比更高。同时，现在的人生活节奏越来越快，很多白领因为她们平时上班，削水果总是不方便，如果有水果组合鲜切，大家一分，吃起来也卫生。另外独生子女也非常多，从小在家有父母照顾，到了大学里自己都不知道怎么削水果皮，而提供这种组合销售水果的鲜切服务，正好满足了这部分人的需求。
Q4：开水果店要怎样保鲜水果?
放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，1天~2天内卖掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香还能添上几分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室 一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
某此水果不适合入冰箱
不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
Q5：请各位指点，开水果店都需要什么设备？怎么保鲜水果？
兵马未动，粮草先行，首先你要准备好资金，有了资金你才有去做的可能，其次，1：你要准确的找好你想要开的地方的目前已经有的水果店数量，他们的店铺的格局和定位，以及你所要开店地方的人口数量以及他们消费水平，2：定位好你的店铺的装修格局，做一些差异性的特色，3：在产品上你选择的产品品类以及大小，在渠道上，你的水果供货渠道是源头渠道，还是在批发市场，还是跟农户合作，在价格是你取什么样的定位，应该有一款爆款带动你的全店，在促销方面，你是否规划好了，你采用特价促销，还是满送，还是充值卡锁定客户呢，最后，立体保鲜柜一台，冷藏冰箱一台，水果货架，这些就是所需要的设备，这个是店铺比较小的店铺水果店的一般设备
WwW.YIjiTAo∽.CoMQ6：开个水果店，水果怎么保鲜勒？用什么方法比较经济
最好的办法就是买个冷柜，也不是很贵的。或是用那个保鲜剂也行。拿货嘛，看你哪个地方方便了，这个就需要你自己去跑市场了。希望对你有所帮助。
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Q7：水果店水果怎么保鲜？
朋友，我以为水果呢夏天容易变质，冬天比较好保鲜，夏天的时候荔枝、龙眼最不好保鲜了，最好就是有新鲜的树叶包围着放阴凉的地方，有一点是 应注意通气 千万不能闷着。香蕉不能进当天熟的，如果有条件保持在20-23度就最好。特别是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出来第二天先卖掉，生点的西瓜是越放越漂亮。其他原来进货有冷藏的要冷藏保鲜。特别是榴莲夏天的时候最容易爆开，要有计划的进货不要进太多一定要摆放在阴凉的地方就没有那么容易裂开了······在这里说不了那么多 不好意思！经验要自己慢慢的摸索。祝你生意兴隆！