韭菜盒子怎么做才好吃

Q1：盒子的做法步骤，家常韭菜盒子怎么做好吃

韭菜盒子的做法步骤
韭菜盒子的做法步骤：11面粉加温水揉成团，盖湿布醒20分钟。
韭菜盒子的做法步骤：22韭菜、虾皮、炒鸡蛋，加生抽、盐、芝麻油、橄榄油，拌均匀。
韭菜盒子的做法步骤：33醒好的面团，在面板上再揉它10分钟，搓成长条，切小段。
韭菜盒子的做法步骤：44取一小段，揉圆按扁，擀成约1毫米左右的圆面皮。
韭菜盒子的做法步骤：55均匀的铺上调好的馅料。
韭菜盒子的做法步骤：66对折起来，折点花边出来，以此类推。
韭菜盒子的做法步骤：77平底锅倒适量油，码入盒子，盖上锅盖，烙约1分钟。
韭菜盒子的做法步骤：88翻个身，再烙会即可。
韭菜盒子的做法步骤：99烙好，吸油纸吸下，即可装盘开吃

Q2：兰州人经常吃的韭菜盒子好吃吗？是怎么做的？

谢谢，兰州的韭菜盒子也是因地域不同而各不相同，有发面的，也有死面的，有烤的也有烙的。口感上我觉得用死面烙的更胜一筹，兰州的韭菜盒子大部分都是皮厚肉薄。

制作方法也是决定口味的关键，比如捏有花边的盒子，在形状上占优，缺也影响口感，有些盒子虽然外形差点儿，但口感很好。

说着说着就馋了，我去过北方几个同样爱吃韭菜盒子的城市，综合了一下，有些不成熟的建议，以敬大家，最好不要用发面，用发面制作盒子的缺点是不容易掌握皮的厚度。咬下去一嘴面，很影响口感。

我介绍一下十分好吃又省事的韭菜盒子的制作方法，用温水和面，一定要稀些，比包包子的面感觉还要软点儿。擀成包子皮的样子就行，韭菜馅儿的制作有讲究，洗切韭菜成碎，鸡蛋炒熟打碎些，记住，提前泡点儿粉丝，软后切碎。几样食材和均，加盐、味精、鸡精、十三香、条件允许的话可以提前炸点葱油，这样味道更丰富。

不必捏成花样，用包包子的方法包就行了，切记薄皮大馅。多放馅儿料，面尽量拉拽，能包住即可，入锅时将捏扣的一面放在下面，用手按压成圆形，关键在于能从外皮上隐约看到绿色馅儿料为佳，一面烙差不多了，没烙的一面要刷点油再翻面儿。

这样制作出来的韭菜盒子，方谓上呈，比外面酒店的强太多，若不是头条，还真不大愿意分享，您试试！不好吃可以上头条讨伐我。WwW.yIji‖TAO.cOm

Q3：蒸韭菜盒子怎么做好吃

用料

韭菜 三包，已经洗好的

猪肉馅 100g

鸡蛋 1个

盐 适量

鱼露 适量

食用油 适量

面粉

发孝粉

蒸韭菜盒子的做法

和面，将和好的面放在阳光下发酵

将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

包好后放在笼屉里蒸

8分钟起锅

Q4：韭菜盒子怎么做好吃 韭菜盒子饮食特点

食材与明细
面粉500g
粉丝一小把
虾皮一小把
韭菜一小把
鸡蛋4个
难度普通
时间半小时
口味咸鲜
工艺煎
韭菜盒子的做法步骤
1.
面粉里放入一个鸡蛋打散后搅拌均匀(可以不加鸡蛋)
2.
然后加入开水，将面粉搅拌成絮状
3.
等面粉稍微凉一点，将面团揉光滑，盖上布，放置在一旁醒15分钟
4.
准备馅料，将两个鸡蛋打散，在锅里煎一下，捣碎
5.
韭菜切碎
6.
粉丝泡发后切碎
7.
将韭菜和粉丝混合拌匀
8.
再放入鸡蛋末和虾皮，放入少量鸡精和盐
9.
最后再磕两个鸡蛋进去，这样可以让馅料的融合性更好
10.
将面团搓成条状，切成小剂子揉圆
11.
将小剂子擀圆，就可以开始包了
12.
韭菜盒子锁边大法，先放入馅料，对折。
13.
将边简单捏一下，然后将一角折进去
14.
顺着折痕再折进去
15.
一直沿着边重复动作，最后就锁边成功了
16.
锅中放入少量油，放入韭菜盒子，小火慢煎，两面都变得焦黄，差不多就熟了。也可以像做煎饺一样，放入少许的水，盖盖子焖一下。
17.
皮薄馅多，一口咬下去，很香，再配上白米粥，完美的一顿早餐。

Q5：独家韭菜盒子的正宗做法，独家韭菜盒子怎样做才好吃的

主料

中筋面粉

250克

沸水

145克

韭菜

250克

鸡蛋

110克

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

五香粉

2克

步骤

1.1， 主要原料

2.2， 面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌；

3.3， 再用手将面团揉得较光滑（达到三光状态），盖保鲜膜醒30分钟；

4.4， 韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗（尤其根部）；

5.5， 待韭菜吹晾干（或擦干水份）后切碎；

6.6， 鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎小；

7.7， 韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌，再加适量盐和五香粉，拌匀；

8.8， 倒入鸡蛋拌匀；

9.9， 醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子；

10.10， 将小面团滚圆后，压成饼状，再用擀面杖擀成较薄的圆形面皮；

11.11， 取适量韭菜鸡蛋馅放在面皮中间；

12.12， 对折后成半圆扇形，外圈沾少许清水封紧口；

13.13， 封口处翻起一角朝面向自己的方向折起；fen

14.14， 用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹；

15.15， 依次做好所有的韭菜盒子；

16.16， 平底锅倒少许油，用小火将韭菜盒子煎至两面金黄，饼皮色泽变透明即可。

Q6：韭菜盒子的做法步骤图，韭菜盒子怎么做好吃

【典型的北方美味】韭菜盒子的做法步骤11.将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。
2.开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的MM，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。
【典型的北方美味】韭菜盒子的做法步骤33.揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。
4.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。图中的盒子就是我老公亲手捏滴哈~~~
【典型的北方美味】韭菜盒子的做法步骤55.锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。
6.韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的，所以很好熟的。

Q7：豆腐韭菜盒子的做法，豆腐韭菜盒子怎么做好吃

1.取面粉加清水和面，揉成光滑面团，盖布醒醒，醒的时间准备馅料
2.豆腐切粒
3.韭菜洗干净切粒
4.粉条提前泡好切碎
5.加葱姜，五香粉，鸡精，盐，植物油办好
6.面团分成小剂子若干份，擀成薄皮
7.取一个面皮放上馅料，馅料铺匀
8.盖上另一个面皮后压边
9.取吃饭的碗，像图中那样，绕着菜盒子胚边转一圈，切下饼胚边没馅料的面皮
10.碗转一圈后，很容易就把边给去掉了
11.也可以做成半边的，吃起来比一个整圆形咬着方便，馅料只要放半边，然后对折就好了
12.同样的办法用碗把多余的边给切掉
13.平底锅烧热后放入饼胚，小火慢慢炕
14.香喷喷的韭菜豆腐盒子就好了。