怎样做芥菜丝咸菜好吃

Q1：淹芥菜丝咸菜怎么淹

主料：芥菜500g，大料2个，花椒8粒，姜3片，盐20g，水半盆，

步骤：

1、芥菜丝去须，清洗干净，然后用工具将其擦成细丝。

2、将大料用水煮开，其中放入花椒、姜片、盐，水一定要够咸，煮好后，放入盆中凉凉。

3、然后，用罐子将芥菜丝装起来，并将煮好的水到进去，密封好，放置3天左右即可。

Q2：怎么做芥菜丝咸菜窍门

用料
芥菜（新鲜的） 10斤
盐 1斤
糖 1斤
油 1斤半
9度米醋 1瓶
干黄酱 1盒300克
古月面 7袋
味素 2两
辣椒 4两
芝麻 3两
蒜泥 1小碗（7，8头蒜）
芥菜丝咸菜的做法
芥菜切丝，尽量切细一点。切好后用1斤盐杀水24小时，把水攥干（不要杀出的水）。芥菜丝咸菜的做法 步骤1、干黄酱蒸15分钟后用醋搅匀再加其他配料搅拌均匀（除油，辣椒，芝麻）
另一边把油烧开晾至7分热（放几片辣椒进去看是否会变黑，辣椒片变黄即可）倒入所有辣椒搅匀放芝麻再搅匀。芥菜丝咸菜的做法 步骤2、最后将所有配料放在一起搅匀，放入芥菜丝再搅匀。这样咸菜就做好了，最好放在密封的罐子里。刚开始你会觉得油很多，别急，放一天看看，放两天再看看。送给家人都觉得味道很好，希望你也喜欢！

Q3：怎样腌芥菜丝咸菜

芥菜腌制加工方法原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。
腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。
加工方法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀，接着装袋包装，进行真空封口。经加热杀菌处理后，即可冷却风干、装箱入库。
腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。

Q4：芥菜丝咸菜的做法大全有哪些

芥菜丝咸菜的做法步骤
1. 把荠菜疙瘩洗净，切成丝（或者叉成丝）用盐腌制1小时。
2. 把辣椒粉放在小盆中，加入烧好的油，炸成辣椒油，把辣椒油放凉备用。
芥菜丝咸菜的做法图解33. 把蒜捣碎成泥状，放入已经用盐腌制的芥菜丝里，再加入糖，味素，米醋，放凉的辣椒油搅拌均匀，即可，（酸甜可口，非常好吃）
芥菜丝咸菜的做法图解44. 做好的成品，调料的用量可以根据不同的口味添加
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Q5：芥菜丝咸菜怎么拌好吃？

主料：芥菜头3个

辅料：香醋1勺、白糖2勺、食盐1勺

凉拌芥菜的做法

1、将芥菜外面的脏皮削掉洗净。

2、切成细丝，用打丝器更方便。

3、放入盐拌匀腌10分钟。

4、放入香醋和白糖拌匀。

5、放入密闭容器里。

6、24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周，最好出芥辣味后就放入冰箱保存。

腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。

加工方法：芥菜腌制好后，将咸菜坯和水按1：3的比例浸泡退咸捞出后，对其进行压滤、去杂、切细、整形。然后将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再与咸菜混合搅拌均匀，接着装袋包装，进行真空封口。经加热杀菌处理后，即可冷却风干、装箱入库。

腌制加工后的芥菜，具有咸淡可口、鲜香嫩脆、较耐储藏等优点。

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Q6：芥菜丝咸菜的做法2015

芥菜丝咸菜的做法如下：

1、选取适量芥菜头，洗干净：

2、将洗好的芥菜头切成宽高约为8*8mm的长条：

3、将切好的芥菜条放在帘子上晒干，约晒2天左右：

4、大约晒至半干，就将芥菜丝收集起来，再用水洗：

5、晾干后，将所有的芥菜丝放到一个大的容器里，放入盐、五香粉、粗、葡萄酒等调料：

6、然后将食用花生油加热，放入黑芝麻和辣椒面，炒几次，关火，然后放入一勺白糖，搅拌均匀，将上述添加的芥末丝成分放入锅中，均匀翻转即可：

7、等到其冷却后即可食用。

以上就是芥菜丝咸菜的做法。

Q7：芥菜丝怎么做咸菜好吃

主料
芥菜10斤 花生油1斤
盐1斤 酱油1斤（黄豆酱油）
醋1斤 干辣椒1斤
姜1两 味精1两
蒜1两 白糖2两
腌芥菜丝的做法步骤
腌芥菜丝的做法图解11. 购买芥菜疙瘩，10斤
腌芥菜丝的做法图解22. 将芥菜洗干净
腌芥菜丝的做法图解33. 擦成丝
腌芥菜丝的做法图解44. 在天气好的时候在外面晾晒
腌芥菜丝的做法图解55. 我在外面晒了三天，如果天好一天就差不多了，大概晾成这个程度就可以了，别晒得太干了
腌芥菜丝的做法图解66. 每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上
腌芥菜丝的做法图解77. 我直接买的辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放
腌芥菜丝的做法图解88. 将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉
腌芥菜丝的做法图解99. 接下来是熬酱油，醋，我用的是袋装的黄豆酱油，袋装醋
腌芥菜丝的做法图解1010. 在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉
腌芥菜丝的做法图解1111. 现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐也可根据自己口味少放点，7两8两都可以
腌芥菜丝的做法图解1212. 放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝
腌芥菜丝的做法图解1313. 将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀
腌芥菜丝的做法图解1414. 拌好调料的芥菜丝
腌芥菜丝的做法图解1515. 将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了
腌芥菜丝的做法图解1616. 一个月后腌好的芥菜丝，越腌越好吃