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Q1：黄豆芽、五花肉、青蒜搭配做家常菜，怎样炒好吃？
哦看错了是要炒的，不过煮着吃更健康。
别人用里脊肉做水煮肉片换五花肉做会有不一样的味道。
材材：
黄豆芽，青蒜叶，五花肉，鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉，料酒，香油，葱一颗，蒜四瓣，姜三片，辣椒，郫县豆瓣酱。
做法:
1，准备好黄豆芽，青蒜叶，五花肉，洗干净备用。
2，五花肉平铺菜板上用菜刀拍一遍，切薄片，打个鸡蛋清搅匀时备用。
3，切好片的五花肉用胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，料酒，香油，腌制一会，建议15分钟以上。
4，葱切葱花，姜切沫，蒜切成小块，备用。
5，起锅加入少量油，加入辣椒，花椒，麻椒，小火炒香脆，然后切碎了备用。
6，用刚刚炒辣椒的锅炒一下豆芽菜和青蒜叶，可以适当加一点盐，菜能更入味，白菜不用炒太久。软了就行
7，锅烧热，放一点点油，加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入切好一半的葱姜蒜，爆香。
8，加入适量的水，待开锅后，加入腌制好的肉片，然后加盐和鸡精提鲜，煮一分钟左右，出锅。
9，把煮好的肉片连同汤汁倒入炒好的黄豆芽和青蒜叶，撒入炒好的辣椒，花椒，麻椒，然后最上面放剩下的葱姜蒜。
10，再起锅，烧油，油烧大热，淋在葱姜蒜和辣椒上，随着最后浇油爆香，一道美味的水煮肉片就做好啦。
Q2：黄豆芽和什么一起炒好吃
黄豆芽和什么一起炒好吃?怎么做黄豆芽炒肉?
1、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮;葱斜切段，姜切细丝备用;猪肉末剁碎备用;
2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香;加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜; 下入肉末翻炒;
3、肉末翻炒至变白;放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。
黄豆芽炒肉的营养在哪里:
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
Q3：黄豆芽用什么配菜炒的好吃？
肉沫肉丝都可以，大蒜小葱，辣椒
Q4：素炒黄豆芽怎么做好熟好吃？
原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片（姜丝与豆芽更相配）、花生油各适量。制法：1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片（姜丝）及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
Q5：豆瓣酱炒黄豆芽怎么做好吃的家常做法讲解
主料
黄豆芽
300g
豆瓣酱
1袋
辅料
干辣椒
3个
蒜
3瓣
步骤
1.干辣椒和蒜都切成末儿，里脊肉切丝
2.锅内放油，7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒，直到炒出香味
3.倒入里脊肉丝翻炒
4.肉断生后倒入豆芽
5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱，为避免糊锅，加小半碗水一起炒炖
6.加的水收的差不多的时候即可出锅
小贴士
如何自发黄豆芽：准备一些黄豆，或者绿豆，放在碗里洗干净，将碗里的水倒干净，切记不要把豆子泡在水里
然后准备一块干净的布，布沾湿，挤干水分，让布保持潮潮的状态就好，用布盖住豆子，五六个小时换一次布，大概一两天豆芽就自己长出来了，自己发的豆芽炒出来特别的脆，炒菜的时候也不会像买来的一样，一炒全是水
Q6：黄豆芽、绿豆芽谁更有营养？怎么做比较好吃？
这还真是一个常常被大家忽律但其实非常有趣的问题！
我们知道，芽菜比一般蔬菜更有营养，因为种子的发芽就是孕育新生命的过程，新的生命需要更多的营养物质才能更好、更快的成长，于是芽菜的营养价值更高！但若拿芽菜与芽菜进行比较，哪一种营养更为丰富呢？下面请看答案！
绿豆芽vs.黄豆芽一般我们评价食物的营养价值会先看它的蛋白质含量，因为蛋白质是生命的基础物质，也是人体的免疫功能、新陈代谢都离不开的物质，因此蛋白质含量高的食物通常营养价值更高：
黄豆芽含蛋白质4.5克/100克，绿豆芽含蛋白质2.1克/100克，因此，从蛋白质含量来看，黄豆芽营养价值更高！
不仅如此，黄豆芽的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、钙、镁等营养素的含量均高于绿豆芽；这不难理解，因为芽菜的前身——豆子本身就存在营养价值的区别：黄豆是“蛋白豆”，即蛋白质含量高、质量好，其营养素分布更接近于肉类（除了胆固醇，只有动物性是物品含胆固醇）并且是植物性食物中少有的蛋白质质量上乘的食物（其蛋白质生物价可以比肩肉、蛋、奶）；而绿豆属于“淀粉豆”，即淀粉含量较高，其营养素分布更接近于谷物且蛋白质质量一般；因此，二者发芽后的产物——芽菜，营养价值也会有所差异！
如何看待二者的营养差异？上文说了，黄豆芽营养价值更高，那么是否意味着我们要摈弃绿豆芽？
朋友，你想多了：我们吃的食物中有那么多营养不如绿豆芽的，也没见我们因为营养价值的原因而舍弃哪种不吃啊？毕竟营养饮食的关键在于整体搭配及食物多样化，在保证营养摄入的同时还要兼顾口味及个人喜好，所以，食物选择不是【择优录取】而是【统筹兼顾】：各种食物都吃，不挑食、不偏食、不暴食才是健康饮食的王道！
作者简介：
侯玮
注册营养师
国家二级健康管理师
中国营养学会会员
Q7：黄豆芽炒羊肉怎样做好吃
绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克瘦肉100克豆油40克料酒、白糖、精盐各适量
做:1.绿豆芽摘根洗干净控水
2.猪肉切丝
3.锅内放油烧热入肉丝煸炒再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀待肉丝微卷即盛
4.另起锅锅内放油烧热先放入精盐随即绿豆芽倒入待豆芽炒至半熟肉丝倒入炒豆芽熟即锅
黄豆芽炒肉丝
【材料】
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半匙、辣椒2、韭菜4根
调味料
(1)酒1匙、酱油1匙、芡汁1匙
(2)酱油2匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4匙、芡汁半匙
【作】
1.瘦肉切丝拌入调味料(1)腌10钟
2.黄豆芽择尾须洗净;辣椒籽切丝;韭菜洗净切段
3.先用5匙油炒散肉丝变白盛余油炒蒜末再放入黄豆芽炒熟
4.肉丝锅辣椒放入并加调味料(2)韭菜炒匀即盛