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Q1：请教正宗的清蒸鲈鱼的做法，谢谢？
1.鱼杀好去磷洗干净.
2.切姜丝及葱丝
3.在鱼身底下及鱼身上放适量姜丝
4.蒸锅水滚后放入放好酱丝的鱼
5.根据鱼的重量大小决定蒸的时间,一般不是很大的鲈鱼可控制在8分钟以内,过10分钟鱼肉就老了.
6.时间到将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉,这步是去除鱼腥味的关键.
7.鱼身放葱丝,倒入适量鲜抽或蒸鱼豆支 油,备一干净锅,倒入适量油烧滚,将油均匀淋在鱼身上.
8.OK,开吃
Q2：清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
Q3：清蒸鲈鱼的家常做法
前言鲈鱼的营养价值较高，且肉质鲜美滑嫩，比起各种油质品鱼类，清蒸鲈鱼更能很好的保留鱼类的营养价值，适合各个年龄段人群食用，老人儿童尤其适合！
Q4：清蒸鲈鱼最正宗的做法
前言买了条鲈鱼，河鱼，是活的，清蒸着吃可能会好吃，那就做个清蒸鲈鱼，做法简单，味道鲜美。
这个鲈鱼我还是第一次吃，品尝一下美味鲈鱼。