如何做清蒸鲈鱼更好吃

Q1：清蒸鲈鱼怎样做才最好吃？

首先来说，鲈鱼有海鱼跟淡水鱼，淡水鲈鱼一般选用松江鲈鱼为最，体长一般十多厘米，一般百来克的样子，海鲈鱼一般黑鲈鱼更为鲜美，清蒸鱼的时候一般是先将鱼去鳞，去腮，去牙，洗干净，最好是用厨房纸巾擦干水分，在鱼背上各划三刀，用盐入味，如果是海鲈鱼用少许或不用都可以，放点料酒去腥，然后准备盘子，用筷子将鱼跟盘子隔开，在鱼腹中放姜丝，葱结在表面放少许姜葱，等锅里水开后放入鲈鱼大火蒸10分钟左右，将鱼换置另一个盘子，用垫着的筷子就可以，去除葱姜，不换盘子也可以，将盘子里的汁倒掉，倒入酱油，浇滚油，放些新鲜的葱丝跟红辣椒丝装饰即可

Q2：清蒸鲈鱼怎么做好吃！

鱼不要太大，一斤以下，八两左右最好。垫上葱段，洒葱，蒜，猪油，黄酒，上开水锅蒸七到八分钟。浇上热过的生抽，干辣椒（不吃可以不加），葱丝（很细的），浇上热油。OK

Q3：鲜嫩的清蒸鲈鱼怎么做好吃 鲜嫩的清蒸鲈鱼最正

鲜嫩的清蒸鲈鱼的做法：

主料

鲈鱼

510克

辅料

油

适量

蒸鱼豉油

适量

姜葱

适量

步骤

1.将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。

2.准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。）

3.将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟（具体看鱼的大小定时间）

4.将蒸好的鱼换入另外一个盘里，蒸出来的鱼汤倒掉。

5.小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。

6.将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

7.另起锅放入适量的食用油烧开。

8.姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。

9.将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。

小贴士

蒸鱼一定猛火蒸，要吃到鲜嫩的鱼肉一定掌握好蒸鱼的时间。多蒸几次就会掌握大小鱼的时间了。

——希望可以帮到你！

Q4：清蒸鲈鱼的做法怎么做更好吃？

清蒸鲈鱼很简单，我看到很多小伙伴都教你做了，我就不教你清蒸鲈鱼了，我教你做松鼠鲈鱼，糖醋味的，超级好吃，吃腻了清蒸了，可以考虑下换口味哈：

鲈鱼肉质鲜美，并且骨头少，是做家常菜的首选，当然了，鲈鱼随便怎么做都好吃，最简单的方式就是大家常拿来清蒸，因为简单快手嘛，今天，天健美食坊，给大家分享一个新鲜的做法，做成糖醋味的，一口下去外酥里嫩酸甜可口,非常的好吃，非常的下饭！想学的小伙伴们，赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴，记得关注我【天健美食坊】哦！我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

鲈鱼 X 1条

玉米粒，胡萝卜粒，黄瓜丁 X 适量 （事先切好焯水）

蒜末 X 适量

料酒 X 2汤匙

生粉 X适量

食盐X少许

番茄酱 X 3汤匙

白砂糖 X 1汤匙

香醋 X 2汤匙

食材准备好之后我们处理食材：

调个糖醋汁，准备一个大碗，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙香醋，加入少许食盐，加入1汤匙白砂糖，加入半碗清水，然后搅拌均匀备用！

把鲈鱼处理一下，用菜刀把鲈鱼头部切下来，剩下鱼身和鱼尾部分，然后用菜刀顺着鱼身上的鱼骨对半切到鱼尾的位置，不要切断了，然后翻到另一面用同样的方法，把鱼骨去掉，剩下两边连着鱼尾的鱼肉。然后把鱼肉放菜板上，用菜刀给鱼肉横竖打刀花，一定不要把鱼皮给切断了，切好之后鱼肉就像鱼鳞一样，倒扫一下会竖起来！

鲈鱼切好刀花以后，放到准备好的生粉上面，裹上一层生粉，然后起锅加油烧热，油温到100°C左右，就把鱼放锅里炸，炸到表面略微金黄即可捞起，然后把油温再次烧高，复炸一次，速度要快炸10秒左右就捞起沥干油，鱼头也是一样操作。鱼炸好之后就摆到盘子里！

炸好鱼之后，把油倒起来锅里留点底油，然后把蒜末倒锅里炒香，然后把所有的蔬果粒倒锅里，大火翻炒！

蔬果和蒜蓉翻炒均匀之后，把刚刚调好的糖醋汁倒锅里跟蔬果粒一起煮开，煮开后转成中火慢煮一会，然后加入少许水淀粉收一下汁，勾芡的时候一定要一边搅拌一边倒水淀粉，防止粘锅或者结块！

糖醋汁煮好之后，就用锅铲把糖醋汁盖浇在炸好的鲈鱼身上！

这样，一道外酥里嫩，酸甜可口的【糖醋鲈鱼】就做好了，非常的好吃，非常的下饭。学会了的小伙伴们，赶紧动气手来把，做出来让你和你的家人一饱口福！

好啦，这期的美食教程【糖醋鲈鱼】就到这里！

如果你在阅读的过程中，有看不懂的步骤，欢迎你在本文的下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！

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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

Q5：美味的清蒸鲈鱼是如何做的？

娟子来为大家分享一道既简单又营养的清蒸鲈鱼，关键是做法特简单；

鲈鱼、姜葱、小米椒、料酒、盐、蒸鱼豉油

1；先把鲈鱼清理干净，在鱼背上斜着划几道

2；姜葱切丝，小米椒切段

3；把一半的姜丝、葱丝放在鱼上，倒入料酒和盐里外抹匀，腌制20分钟

4；蒸锅中加水放入腌好的鱼大火蒸蒸8分钟，再焖3分钟

5；取出倒掉鱼的腥汤，把姜葱丝拣出

6；淋入蒸鱼豉油放入剩下的葱姜丝和小米椒

7；锅中倒油烧直冒烟时淋在鱼上即可

娟子就分享到这里，您觉得这样做的清蒸鲈鱼如何？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注，谢谢大家的阅读。