牛肉和驴肉哪个好吃

Q1：驴肉和牛肉的区别

1、从嫩度来区别
牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。
驴肉：质坚硬，触摸粗糙．
2、从气味来区别
牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。
驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。
3、从肌纤堆性状来区别
牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．
驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。
4、从颜色上来区别
牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。
驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．
5、从色泽、硬度来区别
牛肉：黄色或淡黄色．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。
驴肉：淡黄色。软而黏稠．
6、从肌问脂肪来区别
牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．
驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。文(必填)

Q2：牛肉与驴肉哪个吃的好

主要看个人的口味。但是，古代谚语称“天上龙肉、地上驴肉”。把驴肉比作龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

Q3：驴肉和牛肉哪个营养好

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
新鲜牛肉中含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、 灰分、维生素A、胡萝卜素、 视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维 生素E、钙、磷、 钾、钠、 镁、 铁、锌、硒、 铜、锰、碘等 。
WwW.yijitao.CO。m

Q4：驴肉和牛肉哪个更滋阴壮阳？为什么？

欢迎阅读，点击右方关注，了解更多健康知识问题描述：驴肉和牛肉哪个更滋阴壮阳？为什么？

驴肉和牛肉哪个更滋阴壮阳？村郎曾无意间浏览过一篇报道，说是有壮阳功效的肉类中，泥鳅、驴肉、羊肉、乌龟、王八、虾、蛇肉、狗肉的壮阳效果要优于其他肉类。那么，驴肉和牛肉哪个更滋阴壮阳呢？回答这个问题前，我们不妨先看一下驴肉、牛肉的各自功效。

【驴肉】民间关于驴肉的说法比较多，比如“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”、“宁舍孩和娘，不舍驴板肠”等。但是最著名的一句莫过于一句“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉地位之高。驴肉鲜美，营养丰富，其含有多种人体必需的以及非必需的氨基酸、不饱和脂肪酸（高于牛肉）、蛋白质、动物胶等物质。另外驴肉还具有低脂肪、低胆固醇的特点。

【驴肉具有哪些功效作用呢?】村郎概括为以下几点：（1）有滋阴、补肾、壮阳之效，可用于治疗阳痿不举、腰膝酸软等症；（2）有补血、补气、养血之效，适合久病初愈、气血亏虚、积年劳损之人群；（3）有养心安神，美容养颜之效；（4）有保护心脑血管之效。【什么人群不适宜食用驴肉？】（1）脾胃虚寒人群；（2）慢性肠炎患者；（3）腹泻患者。

【牛肉】牛肉有“肉中骄子”之称，含有蛋白质（含量丰富）、氨基酸、钾、铁等营养物质，但是又具有高胆固醇、高脂肪的特点。【功效作用】有以下几点：（1）有养肝、养胃、强肾之效；（2）有补血、益气、滋阴、明目之效；（3）可以提高人体免疫力；（4）有促进伤口愈合、强壮筋骨之效；【食用牛肉需要什么？】（1）牛肉不适宜与韭菜、橄榄、田螺、红糖、白酒同食；（2）肾炎患者、消化能力弱者、老人小孩，不可多食牛肉。

【驴肉和牛肉哪个更滋阴壮阳？】个人觉得：驴肉；【驴肉与牛肉其他比较】（1）牛肉虽然也是高蛋白，但是不及驴肉；（2）牛肉高胆固醇、高脂肪，驴肉低脂肪、低胆固醇；（3）驴肉中不饱和脂肪酸高于牛肉；（4）驴肉口感优于牛肉。