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茶树菇炒豆角的做法如下: 材料:茶树菇150克,豆角200克,红椒15克 调料:盐3克,油适量 1. 将茶树菇洗净,切去头、尾;豆角洗净,切段;红椒洗净,去子切丝。 2. 锅中倒油烧热,放入茶树链、豆角、红椒,翻炒。敛调入盐,炒熟即可。
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代码如下:
$(
用料
主料
茶树菇150克
豆角150克
红辣椒1个
辅料
油盐
适量
茶树菇炒豆角的做法
1.
准备好原料;
2.
烧锅开水, 加入适量的油和几滴盐, 将豆角放入锅中焯煮, 直至煮到七、八成熟;
3.
焯好的豆角过冷水;
4.
锅中放入适量的油, 下入茶树菇翻炒;
5.
直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软;
6.
下入焯过水的豆角进去翻炒;
7.
再加入红椒丝进去翻炒;
8.
最后加入点盐调味;
9.
盛入盘中。
烹饪技巧
1. 豆角不容易熟,所以要提前将它焯煮到七、八成熟,注意焯它们时加入点盐和几滴油;
2、茶树菇用油煸炒,这样更能激发它的香味,将茶树菇里面的的水分煸炒出来, 茶树菇慢慢变软;
3、再加入焯过水的豆角翻炒直至全熟,加入的红椒为了菜品颜色好看,最后加入点盐调味。
香味散发出来的时候,令人垂涎三尺,特别是里面鱼片的那种嫩,那种香,进入口中的润滑感,让人难以忘记。