海带怎么做烂的快

Q2：怎样做海带才软烂

干海带用水浸泡后，放在碗里隔水蒸，之后不需要再煮就已经很软了。
放点菠菜一起煮很快就烂煮海带之前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带（如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅（这样煮出的海带不腥，没有腥味），然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。

Q3：怎样使海带很快煮烂？

窍门一：碱煮法
原料：食用碱
烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因为海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时您还需要注意，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后就可以食用了。
提示：锅中加入食用碱的量不可太多。
窍门二：加醋法
煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软www.%YIjItAO.Com

Q4：海带怎么做容易熟

海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

Q5：醋制海带怎么做？

陈醋泡海带用熟海带。

首先，准备主料就是海带150g辅料：酿造食醋150ml

步骤1.海带泡软，清洗干净2.入锅，锅中放水，海带3.盖上盖，中火煮3分钟4.揭盖，用筷子翻动海带，1分钟后关火，晾凉海带5.将海带放入干净的玻璃瓶内6.加醋，盖上盖，静置30分钟之后就可以吃，

各人觉得海带其实本身就有鲜味，不需要加太多调味料，也许是职业习惯吧，喜欢感受食物本身的味道，哈哈，但是其实可以用热油淋下葱姜蒜干辣椒在海带上，也很香，比较适合广大群众

Q6：海带炖不烂怎么办？

一、海带炖不烂可以在炖海带之前，把海带用白醋加水先煮一遍，海带就容易炖烂了。
二、因为海带是碱性的食物，白醋是酸性的食物，所以会把海带炖烂。
三、在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
四、把海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，海带也会容易炖烂。
五、海带的作法：
1、将浸泡好的海带洗净后切成菱形片。
2、将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
3、锅中放入花生油烧热，放入葱花，姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带，豆腐入味，出锅装盘即成。

Q7：拽面的海带卤怎么做？

配料:八角，花椒，香叶，陈皮，桂皮，葱姜。先小火炒糖，糖起沫后加入生抽一大勺，老抽两大勺。熬开后倒入铺好海带的锅里，这里的海带根据需求切好铺在锅里。加入水和配料包，根据海带的多少适当的加水。大火烧开，再加入一大勺老抽，转小伙熬1小时关火。最好闷一晚第二天食用。五花肉和鸡蛋也可以这么卤。配料少量即可。