本文收集整理关于怎么样做菜色香味俱全的相关议题，使用内容导航快速到达。
内容导航：
Q1：凉拌猪心怎么做到色香味俱全？
猪心营养丰富，可增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
猪心首先要煮熟或卤熟，然后切片，加辅料以及调味料拌制而成。味型可根据自己的口味调制，可鲜咸，麻辣，红油，酸辣等口味。
猪心的处理
1.鲜猪心一切为二，清理掉肥油以及血污，冲洗干净，焯水备用。
2.锅内加清水，加入焯好好的猪心，然后加葱姜，料酒，盐，味精，香叶，花椒调味，大火烧开撇去浮沫，改小火卤焖25分钟左右，至猪心成熟关火，然后再焖10分钟捞出晾凉备用。
凉拌猪心的制作方法（酸辣口味）
主料:卤熟的猪心，青红椒
调料:盐，味精，白糖，蒜蓉，红油，炸香的树椒段，东古酱油，陈醋，香菜末等。
制作方法:
1.卤熟的猪心切片，青红椒切菱形片，然后两者同放在一个盆中拌均。
2.将适量的盐，味精，白糖，红油，炸香的树椒段，东古酱油，陈醋，香菜末放入猪心盆中调拌均匀既成。
特点:酸辣香嫩，凉爽适口
凉拌猪心的制作方法（麻辣味）
主料:卤熟的猪心，大葱，香菜
调料:盐，味精，白糖，蒜蓉，麻椒油，红油，炸熟的干辣椒段，生抽，香油，胡椒粉等。
制作方法:
1.将卤熟的猪心用手撕成粗丝，大葱切长短一致的丝，香葱切段备用。
2.将撕好的猪心，葱丝，香菜段放一个盆中，加盐，味精，白糖，胡椒粉，生抽，红油，辣椒油，炸香的干辣椒段，香油，拌均匀即可。
特点:麻辣鲜咸，口感超级棒
猪心的凉拌味型很多种，还可以拌豆豉味道的，或者拌制原味的，再或者直接蘸蒜酱吃。总之，只要你懂的把猪心清理干净，卤熟，然后随你添加什么调味料，哪怕改刀切成丁，都可以做出不同风味的凉拌猪心。
本文原创，转载请注明出处，喜欢先收藏吧！点个赞鼓励下我也好，哈哈，谢谢啦！我的写作动力来源于你们，再次感谢大家！
鲈鱼又叫做花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼。具有健脾胃、益肝肾、强筋骨的作用。
要想鲈鱼好吃，首先要挑季节，一般在秋末冬初，鲈鱼最肥美，体内的营养物质也最充分。
而挑选鲈鱼，则要体型比较大，鱼鳞透亮，肉质肥美坚实而有弹性。如果一次加工不玩，则需要清理干净再冷藏。
为了让鲈鱼更入味，可以将鲈鱼用料酒、生姜、食盐等材料腌制一刻钟再烹饪。顺便分享一个滋补吃法：
黄芪炖鲈鱼
食材准备：鲈鱼1条(约一斤)，黄芪、料酒、食盐、香葱、生姜、花椒、植物油、鸡汤各适量。阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！wWw.YIJi∽TaO.com
Q3：怎样炒青菜才能色香味俱全？
要猛火，下锅前把蒜爆香，最后有点肉类。猪肉首选。下锅后青菜变色即可，不宜盖锅盖。因为青菜容易发黄跟酸
1、已赞过
已踩过<你对这个回答的评价是？
Q4：怎么做一锅色香味俱全的焖饭？
一餐饭并不在于厨艺水平有多么精湛，选材有多么繁复。只要简单、营养，好吃，就足以让人心情愉悦。今天我给大家介绍一款懒人必备的快手焖饭，饭菜一锅出。提前准备好食材，回家简单炒一炒，往电饭锅里一放，半小时不到，就能做出一锅色香味俱全的焖饭，香气扑鼻，有菜、有饭的一锅，绝对满足你的胃口。简单易做，喜欢的同学赶紧做起来吧！
准备材料：大米300克香菇8个胡萝卜1根腊肠3根葱（适量）
胡萝卜切丁，腊肠切片。
干香菇提前泡发，切粒。（我用的干香菇，经过风干的香菇比新鲜香菇香味更浓郁，口感更胜一筹。）
大米洗净，锅里放入和煮饭一样多的清水，加入几滴香油，浸泡10分钟，这样煮出来的米饭粒粒分明，更软糯更香。
另取净锅，锅里放少许油烧热，加入腊肠，炒至变色出油。
依次加入香菇，胡萝卜翻炒几下。
然后加入一勺生抽，1小勺盐，几滴老抽，翻炒均匀。
把炒好的腊肠放入电饭锅里，铺平整。
盖上锅盖，按压煮饭键。跳闸后再焖5分钟。
撒上葱花，搅拌均匀。
腊肠的香与香菇的鲜，伴以胡萝卜的甘甜融入到喷香的米饭中，咸香味美，那滋味简直妙不可言，喜欢的朋友赶紧试试吧！
欢迎关注小鱼私厨了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
WWw.YIj%itAo.coMQ5：红烧狮子头怎么做才能色香味俱全？
红烧狮子头其实是有来历的，是关于隋炀帝的，但是具体的来历大家可以去查一下资料哦。红烧狮子头是淮扬菜的一大特色，那么红烧狮子头怎么做最好吃呢？看看大厨怎么做的。
红烧狮子头材料
猪肉（猪肉要三分肥七分瘦），荸荠、葱姜、鸡蛋、小油菜、盐、玉米淀粉
红烧狮子头做法
1、把所有食材准备好，荸荠洗好去皮然后在切成丁；
第二步
把猪肉洗干净，然后把肉剁成酱；
第三步
在剁好的肉馅里加入淀粉、鸡蛋
第四步
多次加入清水或者是高汤；要多次少加；然后搅拌肉馅，加入葱姜加入荸荠、生抽、适当的盐
第五步
用手捏成丸子形状，等到油烧到7成热，然后放到锅里炸熟。直到丸子变成金黄色定形；
第六步
丸子在炸的时候一定要注意火候，要转小火，否则丸子会容易炸开，控油
第七步
把锅里的油倒出来，并且少留点油，加入葱姜蒜，然后加红烧汁、清水，开火直到水烧开后，加肉丸，小火炖15分钟，再放入冰糖，加味精、盐勾芡好了就可以出锅了；
第八步
锅里留点油，放入青菜翻炒下，作为点缀；
Q6：怎样做色香味俱全的辣子鸡？
怎样做色香味俱全的辣子鸡？
辣子鸡发源于重庆市歌乐山，于上个世纪90年风靡川渝大地，后传遍全国。以成菜大气，味道香辣著称。鸡肉多隐藏于辣椒之中，当你用筷子拨开一粒粒枣红色的辣子，挑起一粒金黄的鸡丁送入口中，味蕾瞬间被激活，辣得爽快，越辣越想吃，越吃越香，只见筷子在盘中不停地翻来覆去的寻找……
现将辣子鸡做法与君分享！
去骨三黄鸡腿1个350克，剁成1厘米大小的丁，加盐4克、料酒30克、姜片8克、大葱8、胡椒粉1克，用手抓匀腌制5分钟，把姜葱挑出不要，加干玉米淀粉12克，如果感觉有些干燥可加少量清水拌匀备用。
A料（干子弹头椒节100克、干小米椒节100克、干红花椒10克）、B料（老姜、大蒜、大葱）分别切成颗粒状，C料（熟芝麻8克、油酥花仁30克、葱花8克）。
净锅上火烧热下熟菜油1500克，烧至4成下鸡丁滑散，浸炸至黄金干香时出锅沥尽油。净锅上火烧热加红油200克烧至4成时下B料爆香，调中小火入A料略炒，下鸡丁慢慢煸炒，大概5分钟左右，然后调入生抽10克、白糖4克、味精4克、鸡精6、料洒20克翻炒均匀关火，最后加入C料、香油、花椒油把锅颠匀起锅装盘即成。
作者：铸灶烹石