炸过的花生米怎么做菜

Q1：油炸花生米怎么做法怎么做啊

1.锅洗干净擦干水分，倒入少许油；

2.倒入花生米；

3.不停的来加搅拌花生米；

4.待花生米变成深色后关火；

5.装入盘内散上盐即可。

花生米受热均匀的3wh 关键：

1、油倒入锅内后马上倒花生米，不要让油加热后再倒，这样才会受热均匀还不糊；

2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面；

3、待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。

Q2：花生米怎么炸

你好！！
第一种方法：
1. 炸之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。
2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
3. 接下来把锅烧热，然后再倒点儿油，不用太多，根据花生的量，能没过花生就可以了。
第二种方法：
1.把油和花生米一起下锅 。不等油热就马上倒入花生米，油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
谢谢！！

Q3：芹菜凉拌花生米怎么做好吃？

芹菜凉拌花生米是一道很好吃的凉拌菜！大家都知道花生米的营养价值很高，但油炸花生米虽然好吃但热量太高，又破坏了花生红衣中营养成分，所以煮花生米是个不错的选择。一般这道菜中芹菜我会选择西芹，水分较多粗纤维少一些。

原料：西芹150克，花生米100克

调料：大料2个，桂皮1小块，花椒10粒，姜1小块，盐适量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克

步骤：

1、先将花生米清洗干净放入容器中，用开水浸泡15分钟，加入煮锅中倒入适量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时，再开火煮5分钟再关火闷1小时，再开火煮5分钟后闷至放凉即可，如此反复煮后再闷可节约燃气，并且使花生更入味；

2、将西芹洗净沥水，先分段竖切根部粗些要多分几段，再斜切成长约4厘米左右的段备用；

3、煮锅中加入适量清水大火烧开后，下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用；

4、将西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少许的盐（花生米已经有盐味了，这次加盐一定要少）拌均即可。

注：建议拌西芹花生米时可加入少许的腐竹，除了可以丰富营养之外还可以增加不同的口感。

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Q4：花生米怎么做最好吃？

最喜欢这道醉花生。

花生米是老百姓酒桌上最受欢迎的一道下酒菜，花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在。

泡汤仍酥脆的醉花生，是炒熟的花生米跟带着酒味、酸味、甜味的料汁调拌在一起的菜品。那种酸酸甜甜的味道，酥脆喷香的口感，总是让人难以抗拒。外面吃饭，多人都爱点份醉花生。

酒店餐馆里的醉花生大多被冠名为“秘制醉花生”，那是大厨们各有各招，加点辣、麻或者多些酱香。我在家自己做，也学着加了郫县豆瓣，让万变不离其宗的是那份酸甜脆香，还有豆香的酱汁相伴。

这道菜最大的特点是，看似花生米泡在汤汁里，但却丝毫不会影响到它的脆度。

【醉花生】

1.材料：干花生米1碗。花椒1小撮，八角1颗，葱、姜末少许，郫县豆瓣1勺，番茄酱2勺，白糖2勺，白酒1勺，米醋1勺，生抽半勺，清水半碗。(配比供参考)

2.做法：锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。

3.将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，注意别炒老了。

4.将花生米盛出晾至凉透。

5.另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出。

6.放葱、姜末煸香，然后再放豆瓣酱炒出香味。

7.锅中加清水半碗，再加入白糖、米醋、番茄酱、生抽。

8.煮开后再加入白酒，小火稍稍熬煮至汤汁粘稠即可关火，然后自然晾凉后再用。

9.将晾凉的花生米放入同样晾凉的料汁中拌匀即可上桌。

小贴士：

1.花生米炒的稍变色即可，不要炒时间过长让它颜色过深，那样花生就老了，虽然也脆但却不嫩了。

2.炒好的花生米跟煮好的酱汁，必须都得彻底晾凉透后才能掺拌到一起，这样才能保证花生米的酥脆，且能保持几个小时都脆。若一次吃不完，就加盖放冰箱冷藏，转天拿出花生米还是脆的。

3.料汁的调拌要根据个人口感而定，喜欢重酸甜口的就多放番茄酱跟米醋、白糖。

4.邳县豆瓣的咸度很高，千万别放多了，盐就更不用了。

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Q5：油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解

主料：花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个；
辅料：油适量、盐适量、麻辣粉适量
油炸花生米
1、花生米先用开水泡一会，大概在十二分钟
2、泡好的花生米控干水分，然后放入盐，麻辣粉拌匀
3、放入鸡蛋两个
4、在放入面粉绞拌至均匀
5、绞拌好的花生米要每个都裹上苗，这样炸出来的比较脆，也比较香
6、锅中放入油，
7、油热放入花生米炸，炸至金黄，花生米吃起来比较脆就可以了
8、炸好的花生米放入碗里就可以
小贴士
花生米先用开水泡一会，
做法1：锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒~~
开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了
油炸花生米其实并不费油，但有几点要注意：
俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁，如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用
炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊
做法2：用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生
做法3：用烤箱烤花生，10分钟也能烤好少油健康的好吃花生

Q6：鸡蛋和花生米怎么做菜

哇,这时候要发挥想象力啦....用炖的吧,最简单了,先把鸡蛋打均匀了,放少许水,盐,味精,然后把花生米放到里面,再搅拌均匀,盛在碗里,放到锅中用炖的...这也算一道菜吧.....在来就是蛋包花生米,先把花生米炒一炒,最好能把花生米打碎,放到碗里,然后把鸡蛋打均匀了,放到平底锅中不要炒散了,做成一张饼状,等到7分熟的时候,把刚刚炒过的花生米放到中间,用"蛋饼"把花生米包起来...在煮一会而,OK啦.这也算一道菜吧!!

Q7：新鲜花生米怎么做菜好吃

咸香炸花生米
材料
花生，油，糖
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

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