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Q1：大头菜有什么营养价值？
1、大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
2、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
3、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
4、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
大头菜的功效与作用：
1、杀菌。新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。
2、增强机体免疫功能。大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。
3、防癌抗癌。保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化。多吃大头菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。大头菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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Q2：大头菜的营养价值?
芥菜的一种
芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有
1.提神醒脑，解除疲劳的作用。2.解毒消肿之功，抗感染和预防疾病，促进伤口愈合。
3.开胃消食，增进食欲。 4.明目利膈、宽肠通便。
Q3：大头菜炒粉怎么做 大头菜的营养价值
大头菜炒粉的做法
1大头菜洗净切丝。
2粉条用水焯软。
3五花肉切丝。
4热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香。
6加鸡精炒匀出锅。
注意事项
大火快炒，使大头菜8成熟即可出锅。
大头菜的营养价值：
含有维生素A、B族维生素、维C、维B和维D很丰富，同时还含有一定量的胡萝卜素、微量元素
Q4：大头菜的营养价值有哪些
大头菜的营养价值
1、芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。
2、芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
3、芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
4、芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
5、大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。其含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
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