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冬天黄豆泡了两天，还能食用。不过营养价值较低了，里面的营养成分流失比较多，还容易滋生大量细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。尽量不要长时间泡。
可以的，黄豆一般泡三天左右做出来的豆浆才最有营养，前提是黄豆没有变质。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。
如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。
当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
实验发现，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。
现在气温逐渐升高，最好能泡出点小芽来，发芽过程中植酸被分解了，而且发芽后还增加了许多维生素C，这时再用它们来榨豆浆，那营养当然更丰富了。
黄豆属于高蛋白食物，还含有大量的钙，赖氨酸，铁，磷，维生素，烟酸，不饱和脂肪酸等营养元素，但还含有大量植酸，植酸会影响钙的吸收，黄豆在浸泡过程中，植酸会基本流失，所以泡的时间长一点，植酸减少，就不会影响人体吸收钙质。需要注意的是，在浸泡过程中，要注意多换几次水，以免黄豆泡臭。
变质了不可以吃了，可继续浸泡当作花肥。
准备一个淘米罗，不锈钢的能漏水的那种，里面先垫上布，便于透水。 用清水或温水 将豆子浸泡3－4个小时，然后放掉水，接下来大约10小时浇水一次，一天两次。上面盖个湿毛巾，气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时，大约需要7天到10天。
没味道应该没事 冬天放的时间能长，夏天天热，不要放得时间太长了。
泡了五天后就能食用，下面教给大家一些办法吧“ 首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的，只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。我觉得这种方法很有效果，但要坚持，我已推荐给我身边很多朋友食用，都有效筏禒摧溉诋防搓狮掸饯果，对便秘的朋友也有效果。
只要没酸了就可以用 我们这里天气冷 我熬豆浆的黄豆都放好几天没问题的 你把它捞出来放冰箱里储存还可以食用。
不要这么省吧！不如等它发芽，吃芽菜好了！
冰箱冷藏泡两天可以打豆浆，室温泡两天需要闻一下，没有异味可以用。有异味只能沤花肥了。