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用料 ? 百香果 ?? ?1个 ? ? 酸奶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1杯 ? ? 百香果酸奶的做法 ? 将酸奶倒入杯中,加入百香果的果汁及全部果肉。
百香果酸奶的做法
1所有接触奶源的器具都用开水烫洗消毒一遍;
2鲜奶注入一个大容器里;
3加入酸奶发酵剂;
4用一把大勺将两者搅拌均匀,静止10分钟;
5将混合奶液分装到小容器中;
6用锡纸将小奶瓶瓶嘴包紧,瓶子放在烤盘上;
7烤盘放进烤箱的中层,选择烤箱自带的发酵功能,选38度档,4小时后再加4小时
8吃的时候拌上百香果。
当酸奶遇上百香果,那份美味,必定是道惊喜!
前言 自制酸奶的最佳温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,发酵时间需4~8小时,CO-3703电子变温烤箱这款烤箱的温度适合制作酸奶。
用料 【百香果糖浆】 百香果 8-10个 糖 36g(3大勺) 【酸奶冰淇淋】 脱水酸奶 250g(1又1/4杯) 全脂牛奶 380g(1又1/2杯) 玉米淀粉 2大勺 奶油奶酪 57g 鲜奶油 135g(1/2杯) 细砂糖 140g 玉米糖浆 70g(1/4杯) 百香果酸奶冰淇淋的做法 【准备】 1,把无糖原味酸奶,放沥干网上沥干6~8个小时备用 2,把百香果切开,取出果肉 3,把材料称好 4,奶油奶酪软化并搅打至顺滑【制作百香果糖浆】 1,把百香果果肉,放在筛子上,用勺子压出果汁,剩下种子不用。 2,量取1/2杯(约125g)百香果浆 3,在小奶锅中与糖混合,中高火加热至沸腾,并不断搅拌至糖融化后离火,放凉待用【制作冰淇淋】 1,把玉米淀粉和3大勺牛奶混合均匀至浓稠,顺滑。 2,将剩下的牛奶,奶油,糖,玉米糖浆混合均匀,放入厚底奶锅中。 3,用高火煮至完全沸腾,并继续煮4分钟,离火。 4,向3中缓缓加入1,搅拌均匀。 5,再用高火煮沸,至液体稍微浓稠后离火(像浓汤状) 6,把5缓缓加入已经软化并搅打顺滑的奶油奶酪中,并不断搅拌至顺滑。 7,然后加入准备好的脱水酸奶和百香果糖浆搅拌至顺滑。 8,将混合物盖上保险膜入冷藏室充分冷藏【完成】 1,放入已冷冻好的冰淇淋机搅拌至浓稠细腻,放入保鲜盒,入冷冻室冷冻。 2,或者放入冰棍模具中,冻成冰糕。小贴士 1,建议不减糖量,百香果偏酸。 2,原味酸奶我用的里海酸奶。 3,喜欢咔哧咔哧口感的盆鱼可以留下一部分百香果籽。 4,和我一样抠门的朋友可以把剩的籽加一部分水和糖煮开,过滤剩下的籽后,放冷藏室,加一个养乐多喝掉。 5,这个配方做冰糕也很好吃,是雪糕的口感而不是冰棍的口感。很棒!
用料 ? 百香果 ? ? 酸奶 ? ? 白糖 ? ? 棒冰模具 ? ? 冰棒棍 ? ? 百香果酸奶棒冰的做法 ? 百香果我这一小碗里有8个,没用完,喜欢百香果的可以多放些,拍完后发现白糖忘记一起拍了,就酱紫吧,以后再补图 大碗里先倒入酸奶 再放入白糖和百香果后一切搅拌均匀,如果百香果很酸的话可以多放些糖 先倒入模具里面一点百香果,再倒入混合后的酸奶,这样做出的层次就会明显些,冰棒棍用滚烫盐水浸泡去除味道,冰棒冷冻两个小时后再放入冰棒棍 来来来,张嘴咬一口~
主料酸奶(浓)1瓶、百香果2-3个辅料奥利奥少许酸奶百香果的做法 1.百香果洗净,挖出百香果果肉 2.酸奶就平常超市买的浓酸奶~我选择的是原味的~把百香果果肉倒入(怕酸的可以加点蜂蜜)。最后撒上奥利奥饼干碎~