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工地即包工头。
包工头是指工程承包商，能把一项工程成本控制在工程建设方发包价以内就可以挣到钱，一般属于建筑、装修行业。
包工头会把工作包揽过来，招人作业，他自己当头，是特殊历史条件下的特殊“产物”。当城市发展需要大量外来务工人员，而农村剩余劳动力迫切需要进城找工作之时，包工头作为一种满足供求双方需求的职业介绍，应运而生。
工长一定是具体工种或工号的施工员，但施工员不一定是工长，一般施工员是全面的工程管理者。
施工员的工作就是在施工现场具体解决施工组织设计和现场的关系，组织设计中的东西要靠施工员在现场监督，测量，编写施工日志，上报施工进度，质量，处理现场问题，是工程指挥部和施工队的联络人。
扩展资料：
施工员是施工现场生产一线的组织者和管理者，在建筑施工过程中具有极其重要的地位，具体表现在以下几个方面：
①施工员是单位工程施工现场的管理中心，是施工现场动态管理的体现者，是单位工程生产要素合理投入和优化组合的组织者，对单位工程项目的施工负有直接责任。
②施工员对分管工程施工生产和进度等进行控制，是单位施工现场的信息集散中心。
③施工员是其分管工程施工现场对外联系的枢纽。
④施工员是协调施工现场基层专业管理人员、劳务人员等各方面关系的纽带，需要指挥和协调好预算员、质量检查员、安全员、材料员等基层专业管理人员相互之间的关系。
参考资料来源：百度百科-施工员
参考资料来源：百度百科-包工头
施工员主要工作内容如下： 1、协助项目经理做好工程开工的准备工作，初步审定图纸、施工方案，提出技术措施和现场施工方案。 2、编制工程总进度计划表和月进度计划表及各施工班组的月进度计划表。 3、认真审核工程所需材料，并对进场材料的质量要严格把关。 4、对施工现场监督管理，遇到重大质量、安全问题时及时会同有关部门进行解决。 5、向专业所管辖的班组下达施工任务书、材料限额领料单和施工技术交底。 6、督促施工材料、设备按时进场，并处于合格状态，确保工程顺利进行。 7、负责对图纸变更、增补工程进行现场签证和记录。 8、协助技术负责人进行图纸会审及技术交底。 9、审核各专业（土建、水电、空调、园林绿化）工程预付款，并呈报造价管理部。 10、负责组织隐蔽工程、单位工程、分项工程的完工验收工作。 11、负责整理各项工程（土建、水电、园林绿化）的竣工资料及交接工作。 12、参加工程协调会与监理例会，提出和了解项目施工过程中出现的问题，并根据问题思考、制定解决办法并实施改进。 13、参加工程竣工交验，负责工程完好保护。 14、负责与外协单位传递信息与资料。 15、负责协调工程项目各分项工程之间和施工队伍之间的工作 扩展资料施工员是基层的技术组织管理人员。主要工作内容是在项目经理领导下，深入施工现场，协助搞好施工监理，与施工队一起复核工程量，提供施工现场所需材料规格、型号和到场日期，做好现场材料的验收签证和管理，及时对隐蔽工程进行验收和工程量签证，协助项目经理做好工程的资料收集、保管和归档，对现场施工的进度和成本负有重要责任。施工员的工作就是在施工现场具体解决施工组织设计和现场的关系，组织设计中的东西要靠施工员在现场监督，测量，编写施工日志，上报施工进度，质量，处理现场问题，是工程指挥部和施工队的联络人。参考资料施工员_搜狗百科