脆皮油条的做法和配方

Q1：脆皮油条的做法和配方

1.将水与泡打粉搅拌均匀
2.取出面粉
3.和成团后，加入稍许食用油
4.面团和光后静置。
5.自然醒发3小时
6.将面团擀成长条
7.切成2厘米宽的条
8.入锅油炸

Q2：炸油条用什么面粉，脆皮油条的做法和配方，无铅油条

主料：面粉200g小苏打2g
辅料：盐2g，鸡蛋1个
自制无铅油条的做法：
1. 面粉200g加小苏打2g，加入一个鸡蛋及少许盐，加水和成较软的面团。饧十分钟。
2. 面团擀成长方形面片，切成约两厘米宽的条状，每两条叠在一起，中间用沾了油了筷子压一道。
3. 油六成热，拿起压好的油条生胚，向外拉抻，中间部分先入锅，再放入整根生胚，用筷子翻转油条，使其能迅速膨胀起来，炸至金黄，即可出锅。

Q3：无矾鸡蛋大油条的做法，香酥脆皮油条的配方，怎么做大

菜谱做法：
1.面粉里加入鸡蛋，酵母，盐。
2.兑入牛奶和成团。
3.发酵至两倍大。
4.搓长条切小块，两个叠一起用筷子按压，拧一把。
5.锅里放油小火慢炸。
6.炸至金黄色捞出。

Q4：谁能告诉我无帆脆皮大油条的做法配方

无矾油条的制作方法
原料：
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；
2、将面粉与糖混合均匀；
3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
5、将碱、水、拌匀；
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；
7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
8、在操作台上刷上油；
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
12、捞出沥油即成。