杏鲍菇和什么炒着好吃

Q1：杏鲍菇和什么搭配最好吃？

杏鲍菇，肉质鲜嫩，味道芳香，有杏仁味和鲍鱼味，因此被命名为杏鲍菇!其营养很丰富，富含蛋白质，氨基酸，维生素，钾，钙，锌等营养，可以提高人体免疫力，降低血脂，促进消化，治疗积食症等食用好处。杏鲍菇十分百搭，做法很多，下面给大家分享一道做法简单，色香味俱全，美味又下饭，健康又营养的蚝油杏鲍菇做法!

材料:

杏鲍菇、青红椒、姜、蒜

做法:

1，杏鲍菇洗干净，轻轻削掉表皮灰黑色的，切成小片;姜切姜片，蒜切蒜片，青椒去籽，切小块。

2，锅里加入清水烧开，倒入杏鲍菇焯水2分钟，捞出沥水备用。

3，热锅下油，放入蒜，姜炒一下，加入生抽，两汤匙清水，盐，少许白糖，一汤匙蚝油拌均匀烧开。

4，倒入杏鲍菇翻炒至汁浓稠，再倒入青红椒翻炒断生即可关火，盛碟。

鲜美下饭的蚝油杏鲍菇做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

Q2：干的杏鲍菇炒什么好吃

腐乳杏鲍菇
【口味】：咸鲜滑嫩
【主要材料】：杏鲍菇300克左右
【调味料】：腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
【做法】：
1、是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2、将所有的调料搅拌均匀；
3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝；
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
【杏鲍菇三丝】
【主料】杏鲍菇（适量）、胡萝卜（适量）、莴苣（适量）
【调料】油（适量）、精盐（适量）、味极鲜酱油（适量）、凉拌醋（适量）、花椒油（适量）
【做法】
1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。
2、莴苣去皮后切细丝。胡萝卜打皮后切细丝。
3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
4、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。
另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

Q3：杏鲍菇怎么炒好吃

清炒就不错
1，杏鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块
2.点火坐锅放适量油，放大蒜子爆香，放杏鲍菇翻炒
3.看情况可以加点水，如果你油放的很多就不用加水了
4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡，装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）
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上面那个是我自己写的，下面这个是我搜到的：
杏鲍菇炒牛肉
原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片），杏鲍菇，蒜头
调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉
做法：
1、生牛肉片洗净，改刀成3cm左右的小块
2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水，加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟
3、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蒜泥；所有原料合影
4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉
5、放入牛肉片滑炒至变色
6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒，开大火爆炒使其迅速挥发
7、加入生抽、糖炒匀
8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）
9、加点鸡精炒匀关火
10、装盘
最后我来总结下：如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味。

您好，洋葱炒杏鲍菇是个很平常的家常菜。但本着食不厌精脍不厌细的原则。想做的好吃，也不是就随便炒炒那么容易的。必须有几个小诀窍。

任何菌类，比如要过油，这是我们后厨界的共识。其实不要怕浪费用，炸过菌类的油有一种特殊的菌香味，用来炒素菜更加鲜香。

除了极少数菌类，大多数的菌类在炒制的时候都最好放一点蒜。一方面，蒜香可以激发蘑菇的鲜味。另一方面，大蒜还能缓解诸如牛肝，见手青一类蘑菇微弱的毒性。

炒制纯素菜时，最好用荤油，比如猪油来炒，这样炒制的蔬菜更嫩，更香，也更润。如果怕腻，也可以用一半素油一半荤油的混合油来炒菜，也是一样的效果。

洋葱的切法至关重要，如果想要洋葱炒出来更脆，就需要顺着洋葱的纹理去切，这样洋葱失水少，炒制出来就脆爽。

说完了以上几点，那么，一盘好吃的洋葱炒杏鲍菇就应该这样炒了。

1、杏鲍菇切厚片，锅内下宽油放进去炸到变软，边缘变黄为止，捞出控油待用。

2、洋葱中间切开，竖起顺着纹理切成丝。

3、锅内留底油，再加入一些猪油，加入蒜末爆香。放入洋葱丝略炒，加入盐，少许耗油提味。

4、放入杏鲍菇略炒，加少许鸡精出锅。

这样炒出的杏鲍菇炒洋葱怎么会不好吃呢？

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我是馋食记，希望我的回答能对您有所帮助。也希望能关注我，美食方面有邀必答，分享美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢。

Q5：杏鲍菇和什么炒最好吃

培根炒杏鲍菇

用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙

做法：

1、 蔬菜洗净，备好

2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片

3、 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

4、 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味

5、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒

6、 炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味

7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

Q6：用什么酱料炒杏鲍菇会比较好吃？应该怎么炒？

杏鲍菇的炒法有很多，你也可以用胡萝卜和青椒炒，加点耗油也很好吃。

给你介绍一种简单的炒法。

主料

杏鲍菇3根

调料

酱油1适量、姜1块、蒜2瓣、糖少量、大葱一根、玉米油、水淀粉

1、蘑菇洗净，切半公分厚片，再切半公分厚的丝

2、大葱切丝，只要葱白部分，姜蒜切末和葱白放一起

3、锅倒适量油烧到七八成热，下葱白粒和姜蒜末爆香至有点黄边，然后下酱油爆出香气

4、然后立刻将菇丝倒进锅中大火炒动，炒至蘑菇丝变软出汤，放少许糖

5、最后将葱绿粒倒进去，勾点芡出锅即成