怎么炸蘑菇又脆又好吃

Q1：猪大肠，怎么做才又脆又好吃？

你说的是脆皮大肠吧给个做法你参考下

1.大肠头500克，用白醋、淀粉抓揉2分钟，然后清洗两边

2.将洗好的大肠，放入高压锅，加料酒，葱姜片、大料1个，压制18分钟捞出，然后用铁丝将大肠穿起来，控干水份，

3.吊脆皮水，锅内加水适量，然后下入大红浙醋100克，麦芽糖100克，烧开至麦芽糖融化，

4.将穿好的大肠淋脆皮水两遍，第一遍均匀淋1分钟，挂起来晾一会，然后再挂一次脆皮水，然后挂在通风处，风干一夜即可

5. 炸制 取风干好的大肠4、5根，用大葱穿进大肠里，下油锅炸至金黄，表皮酥脆，捞出控油，改刀装盘，配上甜面酱即可食用。还可以配上葱丝、和鸭饼，风味更佳。

喜欢的点个赞吧。

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Q2：烙饼怎么做又软又好吃？

说起烙饼，做法有很多种。有起酥分层的酱香饼，有用热水揉面做的死面饼，香软但不筋道，适合包入紫薯馅或者豆沙馅，口感也非常不错。但是上班族的早餐，因为时间紧凑，我一般喜欢做发面烙饼，这饼又软又筋道，再来一杯牛奶或者豆浆，早餐轻松搞定，营养又美味，孩子老人都喜欢。今天给大家介绍的这款发面烙饼的做法非常简单，不用揉面，手不沾面，只需要筷子搅一搅，几分钟就能烙出松软可口的发面饼，放冷了也不会硬，作为早餐再适合不过了。

准备材料：面粉300克鸡蛋2个酵母4克小葱（适量）

我烙饼用的面粉，不是高筋粉、不是低筋粉，是普通的中筋面粉。

先将鸡蛋磕入碗中打散，然后加入400ml温热水。（水温35°左右）

加入4克酵母，拌匀。（注意水温不烫手即可，不宜温度过高，高温环境容易使酵母菌失去活性，导致发酵失败，使烙出来的饼不松软哟！）

面粉里加入1勺白糖，拌匀。

加入蛋液，搅拌成糊状。

盖上盖子，放入蒸锅里发酵40分钟。（蒸锅里的水提前烧热至不烫手，关火。）

40分钟后，面糊蓬松里面有很多小气泡。此时加入少许玉米油，1小勺盐，葱花，轻轻拌匀。（上下翻拌几下即可，不要画圈搅拌，容易消泡，导致面饼不蓬松。）

锅里放少许油，刷匀。倒入面糊，提起锅体转几下，使面糊均匀摊开。（我用的不粘锅煎饼，不粘不糊，特别方便。）

盖上锅盖，小火煎3分钟。

待表面凝固，盖上盘子，倒扣锅体，翻面。

将另一面放入锅中，盖上盖子继续小火煎3分钟。

煎至两面金黄，起锅。

香软可口的发面烙饼就做好了，温胃养胃，营养又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：上班族赶时间，可以头天晚上把面糊调好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上，第二天早上，直接加入几滴油，葱，盐拌匀，就可以烙饼了，几分钟就可以完成，非常的方便哟！

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Q3：怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好

蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好。具体做法如下所示。
主料：鲜蘑菇200克， 面粉适量，鸡蛋1个。
辅料：五香粉1勺，孜然粉1勺，盐1勺
做法步骤
1. 把平菇撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉后用手攥去水份。
2. 加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟。
3. 放入油锅中炸至金黄色即可。

Q4：炸蘑菇怎么做更好吃？

炸蘑菇
烹饪时间: 30分钟难度: 中级口味: 家常味
炸蘑菇色泽金黄，香脆可囗。
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用料
蘑茹
半斤
面粉??
四大勺
淀粉??
二大勺
泡打粉
适量
鸡蛋??
一个
食盐
适童
清水
适量
色拉油(炸制)
适量
做法
1.
蘑茹洗净后撕成长条，挤干水份。
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2.
取一只碗，放入面粉四大勺。
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3.
淀粉二大勺，泡打粉少许。
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4.
打入鸡蛋一个，水适量。
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5.
加食盐和鸡精调成面糊。
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6.
将蘑菇裹上面糊。
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7.
锅中油烧热，放入蘑菇炸至六七成熟。
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8.
盛出控油备用。
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9.
锅中油烧热，放入蘑菇再复炸一次，炸至成金黄色出锅。
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10.
把炸好的蘑菇放在厨房纸上控油。
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11.
然后盛在盘中就可以吃了。
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小贴士
把蘑菇炸成金黄酥脆秘决就是蘑菇挤干水份和复炸一次。

Q5：面包怎么做才能又香又好吃？

我做了五年的蛋糕面包！首先面包的种类特别多，欧式，法式，这是比较常见的。欧式的做起来比较麻烦，简单的说说甜面包吧，如果是懂面包的朋友就不说打面的过程了，冷冻好的面团解冻，根据你喜欢的口味做不同的面包，就比如巧克力加核桃仁吧，把醒发好的面团赶成长形，均匀抹上巧克力酱，放入核桃，从另一侧卷上，放入磨具中。这个要是看个人口味的，至于做的好吃这个没办法说，领域不同，种类不同。不管哪种种类的面包都是需要烤的，这是最关键的一步，这个也没办法教。私信我我教你做好吃的面包。

Q6：春饼怎么做又薄又好吃？

以前去饭店吃饭总喜欢点一盘片皮鸭，孩子说：“不是因为喜欢吃鸭子，是因为特别喜欢吃那包鸭子的春饼”。确实是，饭店里做的那春饼又薄又软又筋道，女儿特别喜欢吃，尤其是涮上甜面酱，裹上葱丝和鸭肉，那滋味简直让人欲罢不能，每次都大快朵颐。说起春饼，我一直认为很难做，怎样才能把饼做到又薄又软又筋道呢？前几天，我从朋友家开的饭店里找面点师寻来了秘方，做出来的春饼薄如纸，又香又软有嚼劲，特别好吃，关键做法特简单，看一遍就学会了。嘿嘿！以后想吃春饼自己做，再也不用去饭店排队了，下面我把做法分享给大家。

准备材料：面粉200克冷水110克

首先将冷水慢慢加入到面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团。（注意冷水慢慢加，加的时候尽量不要沾到碗壁，筷子不停搅拌，面粉很快就把水吸收了变成絮状，这样揉面不粘手，不粘盆，干净利索。）

揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟。（刚刚揉好的面团稍硬，没有延展性，静置20分钟后，面团松弛有韧性，方便下一步操作。）

取出面团，搓成长条。

分割成每份17克左右的面团，我一共分了18份。

把每个面团擀成饺子皮大小的圆面片，尽量擀得大小一致，这样做出来的春饼大小差不多。

取一张饺子皮，表面上刷一层玉米油，边沿一定要刷均匀，防止分层揭开时粘连。然后加盖一张饺子皮，继续刷油，依次叠加。

18张面皮全部叠加到一起。

用手掌轻轻按压几下。

用擀面杖轻轻擀，转圈擀，正反两面擀。注意一定要转圈擀，正反两面擀，这样擀出来的面皮大小，厚度均匀。擀至8寸大小就可以了，不要擀太大，太薄了，揭开的时候容易破。

锅里垫上湿纱布，放入面坯。冷水下锅，水烧开后再蒸15分钟。

15分钟后取出面坯，晾凉至不烫手，然后一张张揭开。最上面两张和最底下两张因为有水气的原因不容易揭开，没有关系，可以两张一起揭开，剩下的都可以一张张揭开，很方便。

看，饼皮薄如纸，香软有嚼劲，放冷了都不会硬呢！

然后炒一盘你喜欢的菜，用饼皮包裹起来。这里我包的菜是用土豆胡萝卜青椒肉丝炒的，鲜美有营养，朋友们也可以在饼皮上刷些甜面酱，包肉吃，味道也是相当不错呢！

这饼柔软又筋道，我边做边吃，做完也吃饱了，太香了！喜欢的朋友赶紧试试吧！

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