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Q1：西兰花怎么做好吃
材料
大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油
做法
1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。
2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。
3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。
4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。
Q2：西兰花怎么做好吃？
清炒西兰花，营养自不用说，做法也简单，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。
不多废话，西兰花炒虾仁做法和注意事项如下：
一，西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠不能泛黄，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上。是为了清洗和消解西兰花上的农药残留。
二，西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水，焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老。西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感。
三，虾仁腌制。如果简单的做，就是用解冻虾仁，方便又省时间。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。
四，辅料准备和烹调。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。
西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味，这道菜吃的就是清爽和新鲜，做法简单，炒制也简单，需要做到的快速炒制快速出锅，且不适合使用多种调味品增味。
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Q3：西兰花怎么煮最好吃？
西兰花富含维C，提高免疫力还有抗癌防癌功效。做法多样，可以跟很多食材搭配，可以搭配出不同的营养和口味！
第一种：红绿搭配材料】西兰花1棵，西红柿1个，葱姜蒜少许，生抽盐，糖
【制作】
1、准备好材料。
2、西兰花不容易清洗干净，先摘成小朵，放在盐水中浸泡十分钟。
3、西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。
4、西红柿洗干净切块，喜欢吃西红柿的可以多加两个。也可以将西红柿用开水烫一下去掉表皮再切块。
5、锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香。
6、放入西红柿大火翻炒。
7、最后放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
8、一道“红绿”搭配的营养素菜就出锅了，颜值高还好吃！
第二种：虾仁搭配【材料】西兰花1颗，鲜虾若干，胡萝卜适量，葱姜适量，生抽，盐，八角
【做法】
1、西兰花洗净，切成小朵，下水焯一下备用。
2、鲜虾去头去皮去虾线，洗净备用。
3、胡萝卜洗净，切菱形片，葱切碎，姜切片备用。
4、热锅下少量玉米油，葱姜八角爆香，将虾仁炒出香味变红色。
5、将胡萝卜下锅翻炒几下后将西兰花下锅炒香，加入生抽和少量水，待西兰花炒熟即可出锅装盘了。
【小贴士】
1、西兰花下水焯一下就可以了，不要时间长了，保持西兰花的绿色。
2、根据自己口味可适当添加其他调料。
第三种：【材料】西兰花1颗，胡萝卜适量，盐，生抽，八角1-2个，葱姜适量，猪肉适量
【制作过程】
1，将西兰花切成小朵，用水清洗干净。
2、锅里烧开水，将西兰花用水焯一下，盛出备用。
3、胡萝卜切菱形片，猪肉切片，葱姜切好备用。
4、热锅下油放入八角爆香，将肉放入锅内炒出香味，再放入葱姜爆锅。
5、将胡萝卜下锅翻炒，最后放入西兰花炒片刻，加入适量生抽，盐和少量清水，大火翻炒均匀就可以出锅了。
6、美味的西兰花炒肉就做好了！
Q4：西兰花怎么做才好吃？
西兰花营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素C和胡萝卜素等。西兰花可以凉拌，炒杏鲍菇，胡萝卜片，最简单的可以做～蒜蓉西兰花。
西兰花怎么做好吃，重要的一点是别炒过火，保持清脆的口感。今天来分享一道最简单的菜肴～蒜蓉西兰花～
食材:西兰花，蒜末，盐，酱油。
1 西兰花先摘成大朵，再把根部切掉，掰或切成小朵，先用清水冲洗几遍，再放到淡盐水里泡10分钟，加一点小苏打也可以，小苏打也可以去农药。
2 泡好的西兰花冲洗干净，锅烧水，加入少许盐，加盐使菜花更翠绿。西兰花焯水一分钟，断生即可。捞出沥干水分备用。
3 蒜拍碎，去掉外皮，切成蒜末。喜欢蒜末就多放点，不喜欢少放点，放多少都行。
4 锅放油，油温五六成热下如蒜末爆香，倒入西兰花，盐，少许酱油，翻炒均匀即可。注意不要炒过火，西兰花过火口感不好，焯水已经断生，所以再炒大约2-3分钟就好了。
蒜香浓郁，口感带有一点清脆，是一道不错的素菜，既简单又好吃。记得多吃菜花哦！
Q5：西兰花怎样做比较好吃？
西兰花的做法大全,西兰花怎么做好吃
蒜蓉西兰花
食材主料西兰花
300g 辅料盐
适量蒜子
适量白糖
适量生粉
适量步骤
1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。
2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。
4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。
小贴士西兰花焯水加入盐和油，能使西兰花更加翠绿。
西兰花炒杏鲍菇
食材主料西兰花
200g杏鲍菇
100g辅料葱
适量姜
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量蚝油
适量白糖
适量步骤
1.首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。
2.锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。
3.接着下入西兰花，烫至变色后捞出。
4.锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。
5.再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
小贴士1、西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。2、此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
西兰花炒虾仁
食材主料虾仁
200g西兰花
1颗辅料葱
适量姜
适量盐
适量水淀粉
适量白糖
适量胡椒粉
适量麻油
适量步骤
1.首先将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝。
2.将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3.锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适量食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出。
4.锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出。
5.锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适量水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用。
6.锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒
7.然后淋入几滴麻油提味，就可以出锅了，最后将西兰花摆盘，倒入虾仁就可以享用啦。
小贴士1.调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。
西兰花煎豆腐
食材主料西兰花
250g豆腐
250g辅料油
适量浓缩高汤
适量葱
适量大蒜
适量花椒
适量干辣椒
适量步骤1.豆腐洗净切成块
2.用淡盐水浸泡2个小时左右
3.西兰花入沸水焯烫20秒，变色马上捞出
4.捞出的西兰花放凉水中过凉
5.葱、蒜、花椒、干辣椒备好
6.锅内放油，放入豆腐小火慢慢煎
7.一面煎至金黄后翻面
8.豆腐两面都煎至金黄色盛出备用
9.锅内再放少许油，放入葱蒜干辣椒和花椒炒香
10.然后放入焯烫好的西兰花快速翻炒均匀
11.放入煎好的豆腐翻炒
12.加入浓缩高汤
13.翻炒均匀即可出锅
小贴士1.焯烫西兰花时水中放入一点盐和一点油，可以让西兰花颜色保持翠绿。焯烫之后过凉水，有利于保持西兰花翠绿的颜色和爽脆的口感。2.豆腐在煎之前先用淡盐水泡2个小时，一是可以让豆腐变得更紧致不易破碎，二是可以让豆腐更入味。3.如果没有浓缩高汤，可以根据自己的口味调入适量盐和鸡精。
西兰花日本豆腐
食材主料日本豆腐
300g西兰花
200g辅料油
适量盐
适量蕃茄酱
适量蚝油
适量白糖
适量水淀粉
适量步骤1.准备西兰花和日本豆腐
2.日本豆腐切块
3.锅内放水烧开加适量油和盐放西兰花焯１分钟即取出
4.摆在盘子中
5.锅内放少量的油放蕃茄酱炒一下
6.加适量的水、盐、糖
7.煮开后放蚝油
8.烧开
9.下日本豆腐
10.煮开后下水淀粉勾欠
11.烧开即关火
12.盛入盘中
小贴士１、用开水焯西兰花时加几滴油，这样焯出来的菜颜色更好看。２、制作时依个人的口味可放糖也可不放。
小熊维尼的圣诞树
食材主料西兰花
500g土豆
500g青豆
100g玉米
50g胡萝卜
50g 辅料油
适量盐
适量萝卜花
适量 步骤1.准备好食材。
2.西兰花和青豆玉米混合菜加少许食盐焯熟。
3.土豆切薄片上锅蒸熟。
4.将土豆捣成泥备用。
5.炒锅油热后放入土豆泥翻炒片刻。
6.放入煮熟的青豆玉米混合菜和少许食盐炒匀出锅。
7.戴一次性手套将土豆泥堆出一个圆锥形。
8.西兰花插在土豆上后整下型。
9.装饰上萝卜花即可。
小贴士小贴士：西兰花焯熟即可，时间过长会影响色泽和口感，青豆等煮熟后再炒可以缩短时间，保持色泽艳丽。
蔬果沙拉
食材主料小蜜瓜
400g橙子
50g西兰花
50g蓝莓
30g紫甘蓝
50g 辅料沙拉酱
适量 步骤1.准备的材料：半个小蜜瓜，西兰花，一个橙，蓝莓、紫甘蓝和沙拉酱，
2.把半个小蜜瓜切成瓣，
3.沿着淡黄色和硬皮的接壤处切开，
4.切成均匀的块状，
5.把西兰花摘成小朵
6.把橙子切片后，切成扇形，
7.紫甘蓝切丝，
8.蓝莓冲洗干净，
9.小朵西兰花焯水，把所有的材料装盘，挤上沙拉酱就可以吃啦。
小贴士1、小蜜瓜切成均匀的小块，这样装盘也漂亮，2、自己吃的话，最好是把橙子的皮剥去，我是为了拍照漂亮所有留着呢，3、这里用着的水果和蔬菜都是事先清洗干净的哦，4、焯西兰花，清水烧开后放入西兰花，翻动几下就可以起锅，这样颜色漂亮，而且好吃。
干锅双花菜
食材主料西兰花
1小颗有机菜花
1大颗辅料油
20ml腊肉
50g剁辣椒
10g豆瓣酱
5g葱
适量姜
适量生抽
10ml蚝油
5g花雕酒
5ml糖
少许步骤1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2.腊肉尽量选肥点的，切片。
3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
小贴士腊肉，我主要是要油脂，没蒸也没煮，所以炒出来的硬。菜洗净后要尽可能的控干水分，才有干香的味道。如果觉得口味淡，可加盐。我没有专门的干锅用酒精炉，所以用电磁炉代替了。哈哈，我这菜花没焯水，因为我不喜欢焯水后的感觉。
西兰花培根卷
食材主料培根
200g西兰花
250g辅料橄榄油
适量盐
适量步骤1.准备所需食材
2.将西兰花洗净切成小朵
3.锅中加水烧沸，加适量食盐和食用油，将处理好的西兰花放入水中汆烫至变色捞出。
4.培根一切为二备用
5.将处理后的西兰花放在培根上卷起，用牙签固定。
6.锅烧热，放入适量橄榄油，再将西兰花培根卷放入中火煎制
7.煎至两面成微焦即可
小贴士西兰花要放入盐水中汆烫才会入味，煎制时也更容易熟。
奶酪焗西兰花
食材主料西兰花
30g奶酪
10g辅料橄榄油
1勺牛油
适量盐
适量步骤
1.将西兰花洗净又掰又切的弄平均大小后汆水。
2.热锅，下橄榄油、牛油、奶酪烧溶，下蒜茸爆香。
3.下汆过水的西兰花翻炒。
4.嫌味道不够浓，又加了几片其他的奶酪。
5.加点盐调味。
6.行了。
小青蛙西兰花泥
食材主料西兰花
200g熟鹌鹑蛋
4个辅料香油
适量盐
适量心里美萝卜
适量海苔
适量步骤1.准备好食材。
2.将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净。
3.将西兰花 下锅煮熟。
4.捞出沥干水分后用亲亲我研磨器搅拌成泥。
5.加入适量香油拌匀。
6.将鹌鹑蛋去壳备用。
7.找一半圆容器填满西兰花泥。
8.取几个鹌鹑蛋切掉一半。
9.将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛。
10.海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。
11.把心里美萝卜切几个圆形做腮红。
12.可爱的小青蛙就完成了。
小贴士小贴士：鹌鹑蛋可以多煮一些备用，防止剥坏，小宝宝吃的里面不用放盐，清洗的时候加盐是为了洗的更彻底。
西兰花香菇炒培根
食材主料西兰花
半棵洋葱
1/3个香菇
6朵虾
10只辅料油
适量盐
适量姜
1小块蒜
1瓣辣椒
1只豆豉
半匙酱油
适量黑胡椒粉
适量培根
4片步骤
1.准备好材料；
2.西兰花切小朵，用淡盐水浸泡一下；
3.培根切小片；虾去壳去虾线；
4.洋葱切小片；姜蒜切片；辣椒切碎；
5.香菇切小块；
6.锅中加点点油烧热，入培根煸出油至焦黄；
7.加入虾仁炒变色后盛出待用；
8.再热锅，加入姜蒜辣椒爆香后倒入洋葱炒出香味；
9.加入香菇炒软；
10.倒入培根虾仁同炒；
11.加入西兰花稍翻炒，然后加入盐、豆豉和酱油调味，再大火炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒碎即可。