怎么炒茄子好吃又简单

Q1：家庭版炒茄子怎么做好吃又简单，做法图解

材料
茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅

Q2：简单的炒茄子怎么做好吃又简单

主料
茄子（长茄子，圆茄子）500g 黄瓜（柿子椒）200g
辅料
葱姜适量 面粉适量
酱油（生抽和老抽）适量 大蒜适量
香油适量 糖适量
湿淀粉适量
正宗烧茄子的做法步骤
1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2. 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
4. 将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5. 在锅里到入1少许油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。
7. 最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。

Q3：怎样烧茄子简单又好吃

食材用料
茄子（圆）一个
西红柿一个相克食物
青椒半个相克食物
油适量
盐适量
糖半汤匙相克食物
醋适量相克食物
葱姜蒜各适量
蒜一瓣相克食物
烧茄子的做法
烧茄子的做法图解11.准备食材
烧茄子的做法图解22.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块
烧茄子的做法图解33.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末
烧茄子的做法图解44.锅里放比平时炒菜多一点的油
烧茄子的做法图解55.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒
烧茄子的做法图解66.炒至茄块软塌，盛出
烧茄子的做法图解77.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味
烧茄子的做法图解88.下入葱蒜炒香
烧茄子的做法图解99.放入西红柿，加糖
烧茄子的做法图解1010.炒出沙后放青椒翻炒
烧茄子的做法图解1111.加盐调味
烧茄子的做法图解1212.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟
烧茄子的做法图解1313.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀

Q4：怎么炒茄子好吃简单

1. 用豆瓣酱炒茄吃
2. 茄用刀切4块(要完全切掉4块要连起)
做调料放茄面盐10钟左右锅放点油温火炒茄烂烂吃
(调料:海鲜酱油+辣椒面+葱花+盐+味精或鸡精)调料太淡吃~
希~谢谢

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Q5：单炒茄子，怎么样炒比较好吃？要简单快速的方法…

1.茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可2.青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用3.锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出4.锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒5.然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可

Q6：如何炒茄子简单又好吃

红烧茄子属于家常菜谱，紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益
红烧茄子的原料：茄子；
红烧茄子的配料：干辣椒、葱花和蒜；
红烧茄子的调料：酱油、糖、酒、鸡精和盐
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
5、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。
注意事项
油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失

Q7：美味的茄子炒柿子椒怎么做好吃又简单，做

主料

茄子：200

青椒 ：100

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

茄子洗净，切片待用

第二步

青椒洗净，切丝

第三步

锅底放油，烧至七成热

第四步

放入青椒，炒2分钟

第五步

放入茄子，继续翻炒2分钟

第六步

放入盐，鸡精，翻炒均匀即可