秋葵的做法及功效

Q1：秋葵的做法及功效

秋葵的功效与作用
（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
1、助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧。
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

Q2：秋葵煲猪展的做法与功效?

秋葵的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
【做法】
1、猪肉切丝片，放盐、酱油、生油腌制30分钟
2、秋葵切圈，放入沸水中焯过，倒出沥干备用。
3、红椒切圈，热锅下油，放入蒜，红蒜爆香
4、倒入猪肉爆炒3分钟，倒入秋葵翻炒片刻
5、再放入少许盐，翻炒均匀，出锅。

Q3：秋葵的做法和功效

香煎秋葵火腿卷
材料：片状火腿1包，秋葵、青、红椒1个，洋葱半个、胡萝卜半根切成丝。
锅预热加入食用油。
下入各种菜丝翻炒均匀。
加入稍许生抽调味。
最后加入秋葵条。
炒好的菜放盘中备用。
火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定。
做好的火腿豆腐皮卷。
平底锅或电饼铛预热抹薄油，
放入火腿腐皮卷。
煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
成盘上桌。
秋葵番茄炒鸡丁的做法步骤
鸡胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。
秋葵焯水切成粒。
番茄也切成丁。
烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。
炒到变色后加入秋葵一起炒。
调入少许生抽翻炒均匀。
再把番茄丁加入一起炒片刻。
最后放少许盐、胡椒粉、鸡精，炒均匀后熄火上碟。
秋葵的功效与作用
胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

Q4：秋葵有哪些做法和功效 挑选秋葵有什么窍门

秋葵,又名为羊角豆、咖啡黄葵，还有人把它叫做美人指，真是形象呢。鲜嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾阳春水的美人手指，让人怜爱有加。秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。
那么我们在购买时又如何能挑选到鲜嫩多汁的秋葵呢？以下的4种挑选方法相信可以帮到你：
1比长度：
秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。
2捏软硬：
用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。
3看表面：
新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。
4闻清香：
闻一闻，新鲜的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
新鲜的秋葵脆嫩多汁，滑润清香，可凉拌、热炒、炖汤等，在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。www.YIjITAo.C∴om