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Q1：一直不明白，八大菜系为什么没有东北菜
主要是当年排座次的时候东北菜，还是被人们认为是普通家常菜。历史不如其他菜系年头长，不过东北菜慢慢就会成为新的菜系。
Q2：东北菜算什么菜系？
东北菜在去辽宁和黑龙江玩的时候曾经吃过两次，不愧是典型的北方城市，就像吃饭这块就和他们那种东北人的性格一样，就是大口吃肉和大口喝酒，其中东北菜的样式也是挺多的，而至于说它的菜式应该属于北方鲁菜的一个分类，毕竟我国八大菜系只有一个鲁菜属于北方。
其实感觉八大菜系的分类还是挺不靠谱的，虽然说北方的菜各个地方之间差异性不是很大，但是不同的地域还是有差别的，而说到东北的菜，最有名的就要数猪肉炖粉条子啦，小时候经常在电视剧里面见到，后来终于如愿，尝到了最正宗的东北猪肉炖粉条。
其实在家里也吃过猪肉炖粉条，只不过说那个感觉有些不一样，在东北外面下着大雪，冻着瑟瑟发抖，这个时候往炕上一坐，尝着热腾腾的一锅肉，再来上半斤白酒，几个人坐在一块有说有笑，岂不美哉。
除了东北的特色猪肉炖粉条，还有一道菜也是当地的名吃，一般去玩的都会尝尝，那就是我们经常听到的小鸡炖蘑菇，他们那个小鸡还是挺讲究的，选用的都是自家散养的土鸡，而且东北气候寒冷，所以说土鸡生长的也比较慢，所以说那儿的土鸡做出来更好吃。
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Q3：东北菜系中的代表菜，
凉菜篇 麻酱素什锦 素拌三丁 生拌萝卜皮 生卤青虾 银杏苦瓜 炝虾片 泡菜拌海参 五味苦瓜 拌双笋 老醋花生 芥末拌合菜 肉酱花生米 蒜泥茄子 生卤河蟹 糖渍卷心菜黄瓜 果味辣白菜 农家手撕菜 盐水鸭肝 姜汁菠菜 绿豆芽拌粉丝 香葱拌鸡胗 盐卤虾爬子 肉丝拌苦苣 茭白拌海蚬 松仁苘蒿 萝卜丝拌蜇皮 凉拌苦瓜 红油牛蹄筋 西芹拌香干 黄豆酥海带 酱猪尾 彩虹猪皮冻 酱汁鸭条 香辣牛心肚 毛豆肚丁 腰花拌双笋 腊八蒜泡脆耳 孜然羊肝 姜汁豇豆 皮蛋豆花 炝拌牛百叶 香椿拌蚕豆 芥末牛百叶 姜汁松花蛋 陈醋螺头拌菠菜 葱油拌双耳 黄豆酥小鱼 凉拌黄豆芽 辣拌牛花腱 五香牛腱子 家常酱牛健 五香酱肉 兰花豆干 四喜辣白菜 畜肉篇 炒猪肚领 糖醋排骨 红烧大排 红烧肥肠 家常扒五花肉 软炸里脊条 滑熘里脊 泡菜煸排骨 糖醋里脊 红松羊肉 辣白菜炒肥肠 干炸肉段 熘肥肠 熘腰花 软滑丸子 洋葱炒猪肝 油爆百叶 草菇蜜豆烧肚仁 牛子盖炒酸黄瓜 扒牛肉条 红烧牛尾 红烧狮子头 大蒜烧肚条 炸烹肥肠 巧手羊排 黄焖羊肉 葱烧蹄筋 千层羊肉 桂花羊肉 椒盐羊排 酱爆里脊丁 蜜汁烤羊腰 羊肝炒菠菜 煎焖肉饼 麻花熘腰花 飘香肉串 老店熘羊肝 栗子焖羊肉 烤羊腿 炸千子 熘三样 山楂炒羊肉 酱香蒸羊排 红烧猪蹄 红扒猪舌 三宝羊蹄 手把羊肉 干炸丸子 锅塌肉片 牙签羊肉 干炸羊肉片 珍菌扣牛舌 锅包肉 蒜泥羊排 熘肉段 肉皮烧海带 扒三白 招财进宝 稻草扎肉卷饼 干炸狗肉 干锅牛肉 红烧肚块 葱爆肉 人参五福扒金肘 铁板驴肉烧 肉丝炒平菇 枸杞菊花牛冲 猪肝炒芹菜 肉片炒海带 腐乳肉 它似蜜 竹夹牛柳 石锅驴肉 牛舌炖土豆 熘肝尖 金菇沙锅肥牛卷 凉吃狗脖肉 清烹里脊 烧蒸扣肉 黑椒烤牛柳 葱白鸡蛋炒肘花 金肘扒银芽 锅煽香肠 山楂果味锅包肉 炒肚丝 清炒牛肚片 农家小肥牛 芝麻牛排 炒烤牛肉 苏子叶卷肥牛 大枣焖肘子 炒回锅肉 一品鹿唇 香辣丁丁骨 家常炒猪肚 鸽蛋红蘑烧猪肘 香辣排骨 三鲜烧鹿筋 烤狍子肉 碳烧肉 富贵金踢花 干锅鹿肉 竹夹野猪柳 干炒肉丝 鱼香肉丝 蒜泥血肠 人参狍子肉 烤鹿肉串 炒肉榨菜丝 蛎黄酸菜煎血肠 人参蜜枣煨鹿筋 精品沙茶牛肉 红油狗排 石锅狗肉 红枣烧狗肉 菠萝锅包牛肉条 铁板酸菜血肠 狗肉焖板栗 酱烧泥鳅狗肉 铁板驴肉烧
Q4：为什么说东北菜是菜系之首？
其实东北菜并不在八大菜系之内，只是根据地方特色自成一味。更不属于那个菜系如果硬要说出个什么菜系的话，鲁菜应该是东北菜的前身。
Q5：中国八大菜系为什么没有东北菜
同意,东北菜早就应该上了,而且排名第一才是
什么辣的甜的,白扯wWw.YIjITa:O.com