西兰花怎么蒸好吃又营养

Q1：西兰花的营养价值 西兰怎么做好吃

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

Q2：西兰花怎么做好吃？

大家好我是农家美味哥。

西兰花怎么做好吃呢？西兰花作为“蔬菜之后”，其中含有大量维生素，对于女性身体皮肤都是好处多多，因此也深受大众人们喜欢。记得上次在家里，老婆说自己皮肤不太好，要我炒一盘西兰花给她吃，一开始我只是认为她随便说说，结果第二天真的就买了两棵回来，还顺带买了少许虾仁。

看着摆在桌子上的食材，我笑了笑直接就动手操作起来了，做了一道西兰花炒虾仁，结果一上桌没多久就光盘了。看着慢慢见底的盘子，作为厨师的我，心里还是非常开心的。好了，小面话不多说，今天就分享一道西兰花炒虾仁，各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备西兰花，切成块状清洗干净（不建议用水侵泡，这样会让西兰花中营养流失）捞出控干水分，接着把虾仁洗干净，从后背改一刀（这样可以让味道更好的融入），再加少许红椒片调色。

第二步锅中注入清水两勺，先放入虾仁焯水，等水开以后放入西兰花，再放入清油（放清油的目的是为了提亮），焯水十秒后倒出（经过这一步，食材已经都熟了）。

第三步锅中加少许清水，在家三两滴清水（一丁点就可以了，放清水是让盐分更好的融化和入食材中），放入盐、鸡精、味精，下入食材翻炒均匀。

最后一步就简单了，使用水生粉勾芡（我一般炒西兰花都是勾叠叠芡，也就是两次芡），出锅那一刻，撒上三两滴清水提亮，就可以出锅装盘啦。这道美味的西兰花炒虾仁就做成了，看着超有食欲。各位小伙伴觉得如何呢？欢迎关注点赞。

（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭。）

Q3：西兰花蒸着吃有营养吗

凉拌吃最有营养。

最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。

西兰花性凉，不属于发物食物

所谓“发物”一般是指高淀粉食物，如：洋芋（土豆、马铃薯），豆类（胡豆、豌豆等等）极其豆制品。而你提供的（西兰花）它是属于蔬菜类的，它不属于你述的“发物”之列。

发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

西兰花怎么吃

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

Q4：西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法

在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸3-5分钟。

打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西

兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。而若叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟吧。小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。最后从锅子里盛出西兰花即可。

西兰花蒸好后，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火。将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。

无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。

Q5：西兰花怎么做最有营养

生吃或是过水，为避免蔬菜中的营养流失生不建议用高温油炒。
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多。食用过程中多嚼，充分吸收菜花中的维C。

Q6：西兰花鸡肉粥有什么营养？怎么做好吃？

我是旷慧，健康系师姐。

春天来了，树叶绿了，花了也慢慢开了。这款充满绿色的西兰花鸡肉粥是不是也可以唤醒各位小可爱胃口呢？美好不止在前眼前的景物，更在于舌尖的流淌，一起来品尝下春天的味道吧。

西兰花富含丰富维C，有利于生长发育，更重要的是提高人体免疫力，保护肝脏提高身体解毒功能，增强体质。而鸡肉的蛋白质中富含身体必需氨基酸，是我们日常优质蛋白质的摄入来源，也磷、铁、铜与锌等元素，以及维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，并且能量都不高，营养又好吃，暖心又暖胃，即使是减肥期食用，也是不错的噢。

材料：大米50克，鸡脯肉50克，西兰花100克。

步骤：1、大米在冷水浸泡30-60分钟，西兰花放入淡盐水中一分钟，将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。2、泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净，汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。3、将煮熟的西兰花鸡肉粥出锅便可。

4、如果是为家里小宝宝准备的，可以在原有基础上煎个蛋卷进行修饰，会促进小宝宝的食欲噢。

如果亲爱的在减肥过程中遇到难题，想要获得我的帮助，请私信：咨询。

Q7：西兰花怎么做是最有营养的

吃法 ：整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出（1－2分钟，时间不要长，保持嫩绿）。1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒，西兰花要后放。总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养（焯水做凉盘最好），口味也好。营养 ：就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。