茄子蒸着吃怎么做好吃

Q1：长茄子蒸着怎么做好吃

1. 茄子洗净，不削皮，分三节(两节都可以)然后对切，切成粗条
2. 放蒸锅准备蒸，冷水就放上去，一起蒸哦！
3. 我一般蒸30分钟，因为孩子想吃软的，一般25分钟都是可以的
4. 然后蒜，葱，切末
5. 然后拌料，蒜蓉加酱油一勺，我用的宝宝酱油，大人吃的的酱油也可以，糖半勺，盐少许，醋滴一两滴就行，多了不好吃
6. 光线不好，然后上蒸锅跟茄子分层蒸，15分钟就可以！
7. 茄子蒸熟可以撕一撕，我时间长一搅就烂了，放上葱花
8. 把酱汁倒进去，滴点麻油，也可以滴点辣椒油或泰椒，

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Q2：茄子蒸来吃怎么做好吃

1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底
2.切好的茄子泡在盐水最后
3.调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
4.自制的辣椒酱加入（自制的看上去很辣，其实是微辣）
5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点
6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香
7.把料汁也一起放入
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
9.之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）
10.加入醋和适量的鸡精调均匀
11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可
12.冷热享用都是一级棒的。
先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入调味。

Q3：肉末茄子怎么做才好吃？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。在日常生活中，茄子是我们大家非常熟悉而且喜欢的蔬菜，茄子价格便宜，味道鲜美，营养丰富。

茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。

茄子保护心血管、降血压。有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。

茄子可降低胆固醇。高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益。

茄子抗肿瘤。有资料显示，位于地中海沿岸的希腊与克利特岛，当地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子，西红柿和辣椒），那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。

茄子增加消化。自古以来，我国民间已体会到茄子有宽肠通便的功效。现代医学则证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌，增加和消化运动的增强。

那肉沫烧茄子怎么做才好吃呢？简单的方法与你分享吧。

我们选择的茄子，要紫皮，长的那种，猪肉馅、食盐、食用油、葱姜蒜、白糖、料酒、豆瓣酱、美极鲜酱油，青红椒，一切准备齐全。开始制作吧。

首先把肉馅用料酒、生抽腌制10分钟。茄子洗净，切长条状，葱姜蒜切碎，青红椒切碎。调好碗汁，食盐、白糖、耗油、豆瓣酱、美极鲜酱油混合成汁。

茄子切长条，上锅蒸5分钟，备用。炒锅加入油，滑入肉馅翻炒变色盛出。另起锅，爆香葱姜蒜末，下入茄子翻炒，加入肉馅，倒入碗汁，大火翻炒均匀，最后加入红尖椒，就是为了点缀颜色，出锅时点缀香葱。

【小提示】

1、 将茄子切成长条后蒸， 也可以将茄子分成两半后蒸， 待蒸好手撕成长条，味道更好。

2、茄子不上锅蒸也可以，直接切好了用食盐杀下水份，炒时油大、炒的时间较长。

3、提前准备好调汁， 也可以加入适量的醋，味道更特别。

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Q4：蒸茄子怎么做好吃窍门

材料
长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴
做法
1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是我考虑到现在蔬菜的农药污染，我还是把皮削了，吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些.
3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外：可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的，还可以伴芝麻酱，也不错的说!

Q5：蒸茄子怎么做最好吃？

蒸茄子的做法有很多种，比如梅干菜蒸茄子、醉鱼蒸茄子、瘦肉蒸茄子等。现将几种比较好吃，很有特色的蒸茄子介绍如下，供大家参考。 剁椒粉丝蒸茄子：长茄子，粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米，盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油各适量。将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；取一盘子，用粉丝铺底放入茄子，剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上，大火蒸5分钟即可。 瘦肉蒸茄子：茄子400克、瘦肉150克、生抽、植物油、糖、料酒、鸡精、蒜末、生粉各适量。将茄子洗净切段，瘦肉切成条状，用生抽、料酒、生粉、鸡精、植物油，加少许水拌匀腌制半小时；切好的茄子放盘用生抽、植物油、蒜末拌匀、摆放好，上面再摆上腌制好的瘦肉；放进烧开的蒸锅内，蒸二十分钟，即可。 醉鱼蒸茄子：草鱼1条约500克，茄子300克。甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，腌出酒香味。茄子削皮打上一字花刀待用。锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子，腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。 紫菜蒸茄子：茄子两个，紫菜少许，红罗卜少许，牛肉少许，蒜茸，生抽，花生油或香油各适量。茄子切段，在一头切井字花刀，放进盐水中泡一下；紫菜用水洗一下，放到茄子上；蒜茸里加入生抽和油拌匀，浇到紫菜上，红罗卜切成碎粒点缀在茸蒜上，牛肉剁碎，加盐，糖，姜酒腌一下；把茄子放到蒸锅里；大火蒸10分钟；取出装在碟子里，黄瓜切半圆片围边，红罗卜点缀；锅里放油，放入蒜茸爆香，放入牛肉炒一下，放入生抽，少许辣椒酱，加入水淀粉，调好味；把牛肉芡汁淋在茄子上即成。 梅干菜蒸茄子：茄子750克。梅干菜100克。植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精4克，蒸鱼豉油20克，姜10克，蒜子10克，香葱5克，干椒粉20克。将茄子切成1厘米见方的条；梅干菜洗净，挤干水分；姜、蒜子切末，香葱切花。净锅置旺火上，放入植物油，烧不动声色六成热时，下入茄子，炸至金黄色后捞出，整齐地摆在蒸钵内，排成形。锅内留底油，烧热后下姜末、蒜末、干椒粉和梅干菜煸香，盖在茄子上，淋上蒸鱼豉油，上笼蒸约10分钟，取出扣于盘中，撒上葱花即可。 提醒：蒸的时间不宜过长，过长茄子过烂会少了茄子味。
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