糯米可以做什么好吃的

Q1：糯米粉可以做哪些好吃的？

一起来看看糯米的百变吃法。

糯米是糯稻脱壳的米，我国幅员辽阔，不同地区有不同的习惯，中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。 在漫长的历史发展过程中，勤劳朴实的中国人用自己灵巧的双手，凭借精益求精的匠人精神把糯米变成了各种各样的精美小甜食，如粽子、八宝粥、元宵等等。 同时糯米酿造的醪糟（甜米酒）清香四溢，香味醇厚，是欢聚之际一家人共同享受的佳品。糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养丰富，对人的身体有诸多好处。

糯米米粒还可以磨成粉，天然适合做成各式点心， 口感弹滑软润，令人爱不释口。南方习惯叫糯米，北方习惯叫江米或黏米外，连做法也是各有千秋。

五色糯米饭是布依族地区普遍盛行的佳肴。只要是逢五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

驴打滚（豆面卷儿)是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。东北又叫豆面卷儿。

元宵 元宵和汤圆长得很像，但它们的做法不一样。汤 圆是包出来的，元宵是滚出来的。切成小块的馅 料放筛子里一层又一层地裹上糯米粉，入油炸, 元宵不及汤圆那般细腻爽滑。炸元宵油温不可过 热，用牙签扎几个洞可防爆开。

汤圆就像北方的饺子里盛满了祝福，南方的汤圆里， 也包裹着团团圆圆的年味。常见的汤圆有以下几 种: 有馅汤圆: 花生、黑芝麻、红豆沙、坚果仁。把糯 米粉和成面团，像包饺子一样将馅包入揉圆。

还可以做红糖汤圆，油炸汤圆等。

水果汤圆: 紫薯和猕猴桃、芒果等水果打成汁和糯米面直接包进面团里。

无馅汤圆:水磨糯米粉搓成小球，用红枣桂花、红豆沙、甜酒酿做汤。

粢饭团 上海四大传统小吃之一，糯米配大米蒸熟，卷进肉松和油条等，撒上芝麻。

糯米烧麦，江苏名吃，吃惯了肉烧麦，初到南方惊奇地发现烧麦居然是 包着米的，饺子皮或馄饨皮包上蒸熟调过味的糯 ,上锅蒸肉丁和香菇很诱人。

青团 江南的清明节点心,草头汁与糯米粉调和,包进 故成小孩拳头大的绿色团有豆沙馅、芝麻馅等

糯米蛋 把调了肉丁、香菇的糯米塞进流出蛋清留下蛋黄 的生咸鸭蛋里，包上锡纸煮熟。剥开蛋壳，糯米裹 着金灿灿流着油的咸蛋黄。

豆皮 此豆皮不是大豆制品了，而是糯米做的。湖北的 小吃，多做早餐。用糯米、豌豆、榨菜、冬笋、香 菇、鸡蛋、肉末一起炒出来的。 糍粑 熟糯米饭放到石舂里用石锤或芦竹捣成泥，形状 可以团成球、压成片、捏成饼。裹黄豆粉，蘸红糖 稀、蜂蜜、白糖、芝麻、花生碎。烤煎煮炸均可。

糯米糍 糯米粉和白砂糖做成面团，开始包馅，花生生、莲蓉均可做馅料; 或者不包馅，把紫薯、红薯、南瓜捣成泥，一起跟糯米粉和面。蒸熟 后滚上椰蓉，好看又好吃的糯米糍就做好啦

粽糕，和粽子味道相似，北方街头常见小吃，甜的有红枣，非常软糯可口。深受老人孩子欢迎。

Q2：农村里种植的糯米，可以做出什么好吃的美味来？

在滚滚红尘中，人们已经习惯了大自然中的生存方式，人们对舌尖上食物更有了新的认识，也总结了各种各样的小吃，人间的美食，因为我生活在美丽富饶的东北，长白山脚下，伊统河畔，所以就知道东西的美食小吃，在这里只有简单的介绍两种而已，第一就是用东北话说的是苏耗子，产品用百分之六十的懦米，加百分之四十的普通大米，放入缸里加入水浸泡，等泡几天后，磨成米浆，然后控干了水，就可以制作了，用手拍成小圆饼，在往里放入豆沙，包好了用苏子叶包好，放入锅里帘子上，等帘子满了的时候，就可以蒸了大约十五分钟就可以了，还有就是粘火烧也是同上面的苏耗子一样的作法，只是它不用苏子叶，它不用蒸的，而是用平底锅煎就可以了，真的吃起来可筋道了，容易放值，放入冰箱里，想什么时候吃，就什么时候拿出来用锅加热，十五分钟就OK了，这两种小吃已经有很长的历史了，有人说在很久很久以前，一直留传到今天。

Q3：用糯米粉可以做什么好吃的（简单点）

菜 名： 糯米糍
主 料： 糯米粉
配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉
做 法： 先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。
特 点： 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成“软过糯米糍”。
柔软、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特点
桔红糕:
该制品是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。
原料配方：炒糯米粉45千克绵白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克红曲米粉适量
制作方法：
1.炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。
2.炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。开水应一次加入，如在炒糯米粉面团形成后，再添加开水就会影响制品质量。根据粉质的含水量和气温调节加水量。
3.成型、切块：将炒糯米粉面团放在案板上，为防止散热影响制品质量和成型，要采取保温措施趁热成型。先分块擀成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的颗粒块状、拌上绵白糖，冷却即成。
4.包装：冷却后装盒或收入糕箱内。
质量标准：
形态：大小均匀、整齐。
色泽：浅红色。
组织：细腻，绵软，柔韧，无杂质。
口味：口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，无异味。

Q4：糯米可以做什么好吃的

你好，糯米有很多种吃法。双色糯米烧麦就是糯米的吃法之一。
双色糯米烧麦的做法如下：
原料：糯米适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱姜适量，火腿适量，中筋面粉适量，水适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量。
做法：
1.提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。
2.香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。
3.肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4.炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。
5.再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味。
6.蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。
7.翻拌均匀待用。
8.将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。
9.过滤掉碎末后留汁水待用。
10.面粉加蔬菜汁和成面团。
11.醒发一小时。
12.将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）。
13.包入馅料，整形。
14.整形~~用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。
15.上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士：
如果嫌自己擀面皮太麻烦，可以买现成的饺子皮来做
糯米一定要蒸，煮也可以，口感会略差
烧麦皮要擀薄一些，我这个烧麦皮就厚了点