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想学凉拌菜，想去厨师的话上新东方厨师技术学校的话挺不错的啊，能够学到正宗的凉拌菜
好像学拌凉菜的话，在抖音上在快手上什么一些网络平台上都可以学到谷输入，他就会给你罗列出很多都是很好吃的
凉拌 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。 焯一下再吃的蔬菜包括西兰花、菜花、菠菜、竹笋、茭白、马齿苋等。 莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，再用开水烫一下吃。
不是所有蔬菜都可以凉拌，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化吸收。 扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素不可食用。学习凉拌菜建议上好豆网，心食谱，下厨房，美食天下，美食杰这几个网站去，我就是在那自学的。
建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
长沙香传记美食培训基地可以呀！四川师傅教授正宗川味美味的凉拌菜，可供当地口味调味，绝对一对一授教。100%传授配方 100%实践学习 100%后续支持,包学包会，不限学习时间，学会为止。
一般学习4—6天左右，以个人情况而定,各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香，红油凉拌菜，品种有凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵、胡萝卜、芹菜、韭菜、等几十种凉拌小菜。
建议你去安徽新东方烹饪学校学习，会有专业的老师指导，你也可以去实践看看了解情况
要是家常的，一般调好适合自己和家人的口味就行了，酱油醋盐糖香油啥的。要是追求花样，讲色泽好看，那得到专门的厨师学校学习了。
你好，选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，自己多了解一下就知道了。推荐云南新东方烹饪学校。
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些， 2、一般学这样的技术的费用大概在2000-7000之间 3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同， 4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些 5、去考查一下，如果不错，自己在决定。 6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
凉拌菜应该是西南凉拌比较。有味道哦，因为。凉拌就得有麻辣。吃起来才比较入味。不过云南贵州，这凉拌几乎没有四川的多。现在很多烹饪学校都有凉拌这一学科了。就比如以前江浙沪这一带的人根本就不会吃麻辣的东西，这两年可以说。50%的人都会吃辣而且 有个别的人比四川人云南人还吃得辣一些。