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右手拿刀，左手拿叉
其实我觉得是左手拿叉子右手拿刀吧 大部分人都是右手有力吗 因为拿刀需要力气去切牛排 但是还有些人会是左撇子嘛 左手比较有力一点 这个除非你是到了国外或者很介意餐桌礼仪的地方 剩下的我是觉得无所谓 怎么舒服怎么拿吧 没人会说什么的
方法/步骤1使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。2将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
可依食物，选择较容易进餐的方法。3以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。 注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
4使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继畅害扳轿殖计帮袭爆陋续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。5当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。 6如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。
简单点：1.左刀右叉2.不要发出响声3.把肉切成小块4.叉子尖头始终保持向下5.不要太使劲切肉，如果切不动三个原因：a肉生b刀有问题c不是好牛肉6.配汁不要弄的满盘子都是，切一块沾一下