吃发苦的豆腐会中毒吗

综合 2020-03-14 20:21:56 316

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  • 腐豆腐发苦还能吃吗?
  • 吃了苦的臭豆腐,会不会中毒,吃了一块
  • 连续吃七天豆腐会中毒?
  • 吃了放两天的豆腐会中毒吗
  • Q1:腐豆腐发苦还能吃吗?

    腐豆腐发苦不能吃的

    麻婆豆腐

    菜谱简介 要做好一份麻婆豆腐,豆腐与肉要相互回应,豆腐嫩滑而形要完整,肉要颗颗分明结实酥口。麻、辣、色、香、烫、酥六位一体正是传说中的梦幻麻婆豆腐,越吃越好吃。

    材料

    南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水

    做法

    1.葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

    2.豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

    3.煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

    4.加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

    5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

    6.最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)

    7.出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。

    小诀窍

    超级喜欢吃麻婆豆腐,经常做,用这个方法做出来的麻婆豆腐,味道浓郁特别下饭,炒肉末的时候一定得有耐心,要炒到酥那才好吃呢。做这个菜最好用南豆腐,虽然烹调上比北豆腐要难点,但是那爽滑的口感实在太棒了

    Q2:吃了苦的臭豆腐,会不会中毒,吃了一块

    ...没问题的.. ......这个一般是卤水苦,就是没有发酵好,而且豆腐还会发酸,吃起来后味有点苦啦。

    补充:

    臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。

    Q3:连续吃七天豆腐会中毒?

    别人不会,你应该会,小心

    Q4:吃了放两天的豆腐会中毒吗

    要看在什么温度下,还要看自身体质,如果温度很高豆腐坏了,体质好的人也许吃了没事,体质很差的人也许则会中毒。

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