铁锅开锅没开怎么补救

Q1：新买的铁锅要怎么开锅？

首先用盐水清洗一遍，将锈迹用钢丝球擦除，然后准备一些肥肉（含油越多越好），把锅大火烧红，关小火，将肥肉放入用力擦拭，整个锅面都擦到。冷却后清洗干净就可以用了。

Q2：新的生铁锅怎么开锅？

买带猪皮的肥油，烧着锅的同时用夹子夹着肥肉擦锅。一直擦到肥油上没有黑色的东西.一定要有耐心。开三遍锅。再用。

Q3：新铁锅怎样开锅

新买的铁锅不要着急用，正确的开锅方法，这几个步骤很重要！
相信大家在日常生活中炒菜都会用到铁锅，铁锅炒菜有着很多的的好处，而且有助于咱们人体铁的摄入量，但是大量的摄入铁还是会对人体有害的，特别是肝脏，我想有很多人家里的铁锅坏了一定会买个新锅，但是新锅一定要先开锅才能使用。

制作铁锅的时候会有各种杂质在里面，贸然的使用会对人体造成伤害，这些都要在使用之前去把它去除掉，今天小编就教给你们这种开锅的方法，这几步很重要，如果你家的炒锅出现了粘锅的情况，你也可以用此方法来进行保养。

第一步：我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗 ，用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除，我们的铁锅在出厂的时候为了避免与空气接触导致生锈，通常铁锅上面都会有一层油，而这个油叫做机械油，他会更好的保护铁锅不会生锈，但是这种油不能食用，如果食用的话会给身体造成危害，所以有必要用洗洁精来清洗一遍。

第二步：将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上，接下来我们用大火将它给烘干，我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热，在铁锅受热完毕之后，我们再改成中小火。


第三步：我们来准备几块肥猪肉，把它切成条，要切成长条的1/3，接下来我们用厨用夹夹住一条，把它当做肥皂一般放在铁锅的内部，我们从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨，我们可以看到肥猪肉遇到热锅后迅速就会溢出油脂，它溢出油脂的时候，我们不要停继续擦拭，接下来它会溢出的油脂会越来越多，而且越来越黑。

当它出现黑色的时候这时候我们将猪肉给夹出来，再把锅内的猪油给倒掉就行了。

第四步：我们将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，我们可以看到第一遍就能看到效果，而且锅底也非常的光亮，我们擦干水分后再将铁锅放置在灶台，接下来大火给它烘干，待烘干后，换成小火，我们再将另一块肥猪肉放置在锅的内壁，接下来进行第二次的擦拭。

我们重复以上步骤，进行三次就可以了，我们一定要最后一遍烘干之后，给锅里涂抹一层的植物油，涂抹之后再给它擦干净，这样开锅就算完成了。

这样开锅，不仅能使锅具达到不粘锅的目的，还能促进锅底部进行很好的导热，这样做出的饭菜会更香更好吃，锅都有它的锅性，我们如果掌握了它，熟悉它，这个锅就会越用越黑，越用越亮，而且越用越顺手，成为您居家必备的巧妇帮手，炒出来的菜会让人赞不绝口。

Q4：开锅 铁锅怎样除锈

铁是最容易生锈的金属，尤其是铸铁，里边含有炭，导致更容易的生锈。顾客买回家后第一道工序就是-开锅* 方法一：首先，点火将新买的铁锅放在火上加热，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟，锅体变黄变黑。（但一定要开油烟机啊）这个土方法挺管用的．试试看． 方法二：将锅放到火上高温烧，这时候会产生大量的烟，等烟散尽，然后在锅的四周涂上食用油，三百度高温继续加热，因为铸铁的材质疏松，油的渗透性强，会进入铸铁材质中。稍微等锅的温度降下来，到不烫手的程度，用温水把锅洗干净，这个时候不可以用洗涤剂。然后把锅重新放到火上烧，直到锅的水气都被烤干了，关火。 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。保养保养一个生铁锅的重要步骤，先清理，把刷干净放在火上烤，等到烤到锅子表面的生铁毛孔张开，油吸进去之后，再把多余的油抹掉，这就形成了一层天然的保护膜！假以时日，这锅吸收了各种料理油脂精华，更会显得黑黑亮亮，光滑如镜。 客户总结的日常保养每次做菜之后，不可以把剩菜场时间放在锅里面。使用之后，稍微等锅的温度降下来，到不烫手的程度，用温水把锅洗干净，这个时候不可以用洗涤剂。然后把锅重新放到火上烧，直到锅的水气都被烤干了，关火。只用水洗，可以用温水或者热水洗净，但是千万不可以用洗涤剂。洗完之后，一定要放到火上烧，直到水汽都跑掉，这样烤干之后，不会生锈。 按照这种办法保养的铁锅不会生锈，炒菜也不粘.